مجتمع رجيم - مائدتي الرمضانيه لمسابقه احلي مائده

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- تطبيقات أطباقنا الخاصة (https://forum.rjeem.com/f385.html)

- - مائدتي الرمضانيه لمسابقه احلي مائده (https://forum.rjeem.com/t87459.html)

غدور	09-23-2010 01:39 PM

مائدتي الرمضانيه لمسابقه احلي مائده

بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.rjeem.com/up/images/shgfivqyh7yrrx9stsn.gif

اخواتي الحبيبات اقدم لكم مساهمتي المتواضعه بالمسابقه

بأصناف مائدتي التي كلها من صنع يدي 100 %

اولا المقبلات

فطائر الجبن وبطاطس الشيبس

http://www.rjeem.com/up/images/iimd9sq75bsc8dff6ax.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/px4oug519mp5g0koupl4.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/yjia4li8yxwhqlllrlcq.jpg

طريقه الفطائر

كوب حليب دافئ مضاف اليه ملعقه صغيره سكر وملعقه كبيره خميره فوريه

يمزج بربع كوب زيت او ملعقتين من السمن

ثم يضاف اليه الدقيق تدريجيا وملعقه صغيره ملح ويعجن حتي تتكون عجينه لينه لاتلتصق باليد تترك لتخمر ويتضاعف حجمها

ثم تقطع لقطع متساويه وتحشي بالجبن وتكور وتترك لتخمر مره اخري ثم يدهن السطح بالبيض وتزين بالسمسم والحبه السوداء والزعتر

بعد النضج وللتقديم احضرت اسياخ خشب ووضعت بكل سيخ واحده بالسمسم واحده بالزعتر وواحده بالحبه السوداء وبينهم الزيتون الاخضر والاسود ووردات الخيار

البطاطس

http://www.rjeem.com/up/images/6upsxpqn4rdjmdpf13b1.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/vkzlg1ogxlsbwjnkl2ve.jpg

تقشر وتغسل وتقطع بالقطاعه الخاصه لعمل الشيبس

ثم توضع لدقائق في ماء وملح وخل ثم تقلي في زيت غزير

ثانيا السلطات

سلطه الزبادي والسلطه الخضرا

http://www.rjeem.com/up/images/3rk6ise30mqow4n8umvx.jpg

سلطه الزبادي

كوبان من الزبادي يضاف اليهما الملح والكمون وعصير الليمون والثوم المفري صغير جدا

ثم يبشر فوقهم الخيار وتقلب وتزين وتقدم

http://www.rjeem.com/up/images/wmutk9lvp6hsgey7kd.jpg

السلطه الخضرا

تقطع الطماطم والخيار والفلفل الرومي يضاف اليهم عصير الليمون وزيت الزيتون والملح

تزين بشرائح البصل وتقدم

ثالثا العصائر

عصير العناب وعصيرالجوافه بالحليب

http://www.rjeem.com/up/images/3q0mun2734xnm0mlsnje.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/q63gg6j488z9lzji7zj.jpg

العناب

من الذ واسهل العصائر الرمضانيه

يحضر بنقع اوراق العناب في الماء المحلي بالسكر وعند الحصول علي اللون المطلوب يبرد ويقدم

الجوافه بالحليب

http://www.rjeem.com/up/images/qmdpn9y1n0nevdw6cho.jpg

تغسل الجوافه وينزع منها البذر وتوضع بالخلاط مع الحليب وقطرات من عصير الليمون والفانيليا والسكر

ثم تبرد وتقدم

رابعا الشوربه

شوربه لسان العصفور بمرق الدجاج

http://www.rjeem.com/up/images/77r6mz28un2o1v1c2evv.jpg
يحمر لسان العصفور في الزيت ثم يوضع عليه شوربه الدجاج وعندما يغلي يرفع من علي النار ويترك محكم الغطاء حتي ينضج
خامسا الطبق الرئيسي
الدجاج المشوي بالفرن

http://www.rjeem.com/up/images/thytqvque9p3uy002s.jpg
http://www.rjeem.com/up/images/d1r7qq28hdeqfxix5yv.jpg
يغسل الدجاج ويقطع ويوضع عليه حلقات من البصل والملح والفلفل والهيل وورق الغارونصف كوب ماء

يغطي ويوضع علي النار حتي يغلي ثم يدخل الفرن حتي ينضج

سادسا الطبق التقليدي

محشي ورق العنب

http://www.rjeem.com/up/images/cnew1m38kligij7767pk.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/fgdp0w6dd15r5ncqdg.jpg

تضرب الطماطم والبصل وملعقه صلصه في الخلاط ثم توضع علي النار في اناء به القليل من الزيت وتترك حتي تتسبك ويجف ماؤها ثم نضع الملح والفلفل والكمون والكزبره والبهارات ويقلب

يوضع الخليط السابق علي الرز ثم تقطع البقدونس والكزبره الخضرا والشبت ويوضع فوقهم

تسلق اوراق العنب حتي يتحول لونها للاخضر الغامق وتحشي بالرز وترص في قدر به حلقات من البصل

تسقي بشوربه الدجاج بعد وضع عصيرليمون عليها ومكعب مرق

ويترك لينضج ثم يقدم

واخيرا هذا الشكل النهائي للمائده

http://www.rjeem.com/up/images/qc5j1obo5vmu4k2hpp.jpg
http://www.rjeem.com/up/images/h8yv5ugi8wkd5n73yrkt.jpg
http://www.rjeem.com/up/images/qufr6nme7027m3nbkj9.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/310vupymbezmfvmfncm.jpg
http://www.rjeem.com/up/images/1ne3ljvaxaolmy2zku1s.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/esboqvfkp35lhdx0kx6.jpg

اتمني ان تنال اعجابكم

ولكم تحياتي

Coeur de Rjeem

09-23-2010 01:44 PM