ملف حصرى لااكلاتى مع حبيبة اطيب ..فى سماء الابداع
مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
كتبت :
habibat zaujaha
-
غالياتى من مدة وانا اجمع فى وجبات عملتها لوضعها فى ملف واحد اقدمها هدية لاادراة المنتدى
ولكل اخت ساهمت فى انجاح حملتنا حملة سماء الابداع
ولكل من قدمت لنا وصفة فى ركن الاطباق المتنوعة او فى ركن الخاص للمعجنات والحلويات
اقدم هدا الملف حصريا لسماء الابداع لكل اخت شاركتنا فى وصفة من وصفاتها وسمحت لنا بدخول مطبخها واستفدنا منها
(طبعا حبيباتى اهم شى فى وصفاتى هو الزينة وطريقة التقديم لانها بتضفى لمسة من ست البيت على كل اطباقها )
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
جمبرى حار بصويا صوص وجمبرى بانيه
المقادير
كيلو جمبرى كبير الحجم منضف وبنزيل عنه القشرة
وهنا الجمبرى قبل التقشير وبعد
بصل اخضر مقطع مربعات**فلفل اخض حار مقطع
4 فصوص ثومة مبشورة **2ملاعق صلصلة طماطم**2ملاعق صاصلة صويا صوص
ملعقة زنجبيل *ملح **فلفل احمر حار انا وضعت 2 ملاعق لانى عائلتى بتحب الحار
قليل من الماء
الطريقة
بنحمس الثومة فى الزيت ونضيف الجمبرى ونحرك(يجب طبخ هده الاكلة فى طاوة )او تضعيها فى صينية فى الفرن
انا احيانا بسويها فى طاوة واحيانا باضعها فى الفرن
نضيف باقى التوابل المقادير ونصب تقريبا كوب واحد ماء ونتركها تغلى على نار هادية نص ساعة
وهنا قبل الطبخ
وهنا الجمبرى جاهززز
زوووووم
جربوه الطعم يمي يمى بياخد العقل
الجمبرى بانيه
بعدما قشرته رشيت عليه كمون وملح وفلفل اسود وزنجبيل
وغطسته فى البيض تما فى البقسماط وقليته بزيت غزير
وهنا قدمته الجمبرى بانية كرسبى والطعم ماشاء الله
وكان بجانب الجمبرى رز بخلطة وتومية وسلطات
دجاج محمر بصوص الخردل
المقادير
افخاد دجاج بعدد افراد اسرتك
الصوص
ملح زيت زيتون *ملعقة كبيرة خردل **ملعقة زعفران او كركم*ملح*عصير ليمونة
نتبل الدجاج بالصوص لمدة 3 ساعات مش اكتر
نضع الدجاج فى صينية الفرن مع الصوص ونغطيه بورق السلفر ونتركه فى الفرن تقريبا ساعة ونص
او حتى ينضج يعنى حسب فرنك
انا قدمت مع الدجاج ارز وبطاطس مقلية وسلاطة
والرز احنا فى ليبيا بنسويه على البخار بيكون اخف
وزينى الطبق باجمل زينة من الخضروات
ممكن تستعملى الجزر واللفت والكورنيشون والجرجير
وهنا الدجاج جاهز وعلى سفرتى اتركم مع الصور بتعبر اكتر
شوفو جماله ماشاء الله
باستا بدجاج على طريقتى
وسكالوب دجاج
المقادير
دجاج مسلوق مفتت قطع كبير
بصل مقطع جوليان وجزر وفلفل رومى كما فى الصور
مكرونة ملونة والافضل السباكيتى
صلصة طماطم ملح وفلفل حار وبابريكا
الطريقة
نسلق الباستا فى ماء وملح ونتركها جانبا
نحمس الجزر اولا فى طاوة ساخنةمع زيت وملح ونضيف باقى المقادير بالتناوب
هنا مقاديرنا كلها
وهنا بعدما امتزجت كل المواد مع الدجاج
تما نضيف المكرونة
ونحرك حتى تمتزج كل المكونات
والسكالوب سبق وان نزلت طريقته فى الركن
وهو بسيط جدا نفرم لحم دجاج مع اى توابل بتحبيها وتومة ونسويها بشكل السكالوب
ونقليها فى زيت غزير بعما نغمسها فى البيض والبقسماط
وبعدين نرش عليها جبنة مبشورة ونتركها تدوب ونقدمه
هنا السكالوب جاهز مع سلطة الجرجير باليمون
وهده سفرتى والباستا بجانبها شوربة عدس كتير طيبة
نسلق العدس الاحمر مع قطع من صدر الدجاج وجزرة وملح لمدة نص ساعة
نطحنهم فى الفودبرسر
فى طاوة اخرى نسخن زبدة ونضيف لها كمون وملح وثومة مبشورة ومن تما نضيفها لمزيج العدس المطحون
ونقدمها
وهنا الباستا
وهده سفرتى عليها اطباقى كلها
دجاج كنتاكى اكسبريس كرسبى
المقادير
دجاج مقطع قطع مناسبة
سلقت الدجاج فى ماء وملح ورق الرند وبابريكا حارة
نطلع الدجاج ونتركه يبرد
ونجهز طبق فيه ملعقة بابيركا وفلفل بودرة التومة الجاهزة وملح اكيد وبيض ونخفق المزيج
وفى طبق اخر نطحن كورنفلكس
نغمس قطع الدجاج فى المزيج الاول تما فى الكونفلكس
ونقليهم فى زيت غزير نوعا ما
وهنا الكنتاكى جاهز
التقديم
طبعا اهم شى هو الصوص الى بيقدم مع الكنتاكى انا قدمت التومية وصوص فلفل رومى المشوى الحار
وبادن الله راح انزل طريقتهم قريبا
زووووم عن قرب اكتراسرع واحلا كنتاكى
وانا قدمت بجانب الكنتاكى رز بالذرة والبادنجان المقلى رووووعة
عن قررررررب اكتر
اتمنى يكون الملف المتواضع نال رضاكم
والشكر مرة اخرى لكل اخت غالية شاركت معنا فى انجاح حملة سماء الابداع
