برتا بلاو (أكلة عراقية)
مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية
كتبت :
سنبلة الخير .
-
مشرفات وعضوات رجيم
اهلا حبيباتي
اليوم جلبت لكنّ أكلة عراقية
كان عندنا اجتماع العائلة من اخواتي واخواني وعملتها
أرجو أن تنال استحسانكم
اسم الاكلة
برتا بلاو
اسمها غريب مو
او تسمى
قوزي الشام
تقربت اشوي عندكم
نبدأ على بركة الله
المقادير
رز مطبوخ
لحم مفروم (تم تسويته على النار)
بطاطا مقلية ( مربعات صغيرة)
شعيرة مطبوخة
لوز مقلي حسب الرغبة
بهارات برياني
هذه الخلطة من اللحم والبطاطا
العجينة
2 كوب طحين
1 ملعقة شاي ملح
ا بيضة
ماء دافئ
وتعجن حتى تصبح قوية
طريقة العمل
نجلب الرز المطبوخ ويتم وعاء او صينية
ونجلب المكونات من اللحم والبطاطا والشعرية
ونضيف البهارات
والفلفل الاسود والقليل من الكاري
ونقوم بخلطها جيدا
حتى تصبح هكذا
وبعد ذلك نجلب العجينة
ونفردها بالشوبك مثل ما نعمل الخبر
ونقوم بترقيقها جدا وذلك بوضع النشأ
واكتر ما تستطعين قومي بتكبيرها
ثم نجلب الدست ونقوم بدهنه جيدا وخاصة الحوافي
ونضع العجينة بداخله
وبعدها نضع الخلطة فوق العجينة حتى يمتلئ الدست
وبعدها بطوي العجينة كما في هذا الشكل ادناه
ثم نقوم بوضع فوقها القليل من الزيت الحار او دهن او سمن
حسب الرغبة
وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة او 45 دقيقة
وتظهر بهذا الشكل
ارجو ان الاكلة نالت اعجابكم
ابنة الحدباء
