** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه **
مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
كتبت :
* أم أحمد *
-
أخواتي الغاليات أسعد الله أوقاتكم
أخواتي أقدم لكم وصفتي وهي ( كبة الرز باللحم ) أو نسميها عندنا ( كبة حلب )
وأليكِ الطريقه
كوب ونصف رز عنبر + نصف كيلو لحم مفروم + كوب كشمش أو زبيب + ربع كوب صنوبر + بصله نوعاُ ما كبيره + بهارات كبه وملح
نقوم بطبخ الرز بعد تنقيعه لمده عشر دقائق وإضافة الماء له بشرط أن يكون أكثر من المعتاد ليعطيه الليونه المتماسكه مع ملعقه صغيره كركم وملح
ويترك على النار الى حين أن يجف الماء منه ويضع على نار هادئه لينضج جيداً ثم نقوم بهرسه عند أستوائه بملعقه كبيره ليتماسك ويصبح عجينه
