بروستد الربيان وسمك مشوى بالفرن لعيون احلى دينار
مجتمع رجيم / وصفات اللحوم
كتبت :
~ عبير الزهور ~
-
[frame="9 70"] 
بروستد الربيان وسمك مشوى بالفرن لعيون احلى دينار
سويت ربيان وسمك امس على الافطار وان شاء الله واليووووم كمان بسوى
وصورت لكم طريقتى بعمل الربيان والسمك ولعيون حبيبتى احلى دينار
لانه كنت كسلانة اظبط الصور وهى شجعتنى الله لايحرمنى منها ابد
ويسعدها دوم يارب ويفرحها بأبنها ويرزقها بره اللهم آميين
الكمية حسب افراد الاسرة
اول شئ بنظف الربيان جداااااا بعد تقشيره والاحتفاظ بذيله بدون تقشير حسب الرغبة
واهم شئ ازالة الخيط الاسود من ظهره
وبمصفاه مع ملح و ثوم مطحون وبهارات الاسماك ويستحسن ان يترك ساعة اوساعتين
الحين تجهزى كمية من الطحين وتضعى الربيان وتتركيه نصف ساعة
وهالطريقة معتمدة بكبرى محلات الاسماك سر عائلى
طبعا الربيان دايما ينكمش ولكن بعد وضعه بالطحين هالمدة بيصير غير ماعليك سوى مسك حبة حبة
والضغط عليها باليد خفيف لفردها وانتبهى من اشواك الذيل
حتلاحظى انه طار مفرود
بجهز 5ملاعق اواكثر على حسب كمية الربيان من الطحين مع ماء واخلطهم جيداً بحيت تكون سائلة متوسطة
بدون اى تكتلات واذا تكتلت منك صفيها بمصفاة
وممكن تزيدى عليها اى نوع من البهارات اللى تحبيها او الكمون وقليل من الملح وتكون جهزت الخلطة
وطبعا الربيان صار مفرود ماعليك سوى انزاله بالخلطة بس يغطس على السريع وعلى مقلاة الزيت الحار
والحين هذى اول كمية طلعتها
وطبعا ظليت اقلى ربيان لين الفطور لانه له شعبية خطيرة
واتمنى اعجبتكم طريقتى
وطبعا انا كنت مجهزة السمك وهو سمك شعرى
وبعد تنظيفه وتركه فترة مع الملح
ثم تجهيز خلطة من بهارات السمك والثوم والليمون وزيت زيتون وصويا كلهم معا بالمفرمة
وحشو السمك ودهنه من الخارج ثم الى الفرن
وطبعا يقدم مع سلطة طحينة وسلطة خضراء
وارز بالبصل او ابيض حسب الرغبة
للاسف ماصورت لكم السفرة كاملة لانه انشغلت بقلى الربيان
وان شاء الله اعجبتكم طريقتى
وخالص مودتى
