مجتمع رجيمالأطباق الرئيسية

الكسكس و السمبوسة والخبز كلهم من المغرب








اخواتي الغاليات

اليوم قررت اقدم لكم ثلات وصفات واتمنى

ان تنال اعجابكم وصفاتي


اولـــــــــــــــــــها


الكسكس



المقادير





+ كيلو لحم انا استعملت تقريبا كيلوا الا ربع

+ ملح

+ م ص بهار أبيض (فلفل أبيض) أو أسود

+ م ص زنجبيل بودرة2

+ 2طماطم مبشورة

+1 بصل مقطع

+ قليل من الزيت النباتي

+ م ص من السمن أو الزبدة

+ باقة القزبرة محزومة جيدا بخيط انا استعملت قصبر

مقطع لاني اول ما اجيبه اقطع وحط في الفريز كل ما احجتله اخد منه

+ كاس من الحمص يبقى وسط الماء مدة ليلة كاملة، من المساء لصبح.

+ 1 لفت أصفر كبيرة يقسم على النصف بالطول

+ ملفوف ادا وجد ما ستعملته

+ 3 جزرات يقشر و يقسم على النصف بالطول

+ 2كوسة تغسل جيدا ثم تقشر و تقسم على النصف بالطول

+ قرع أحمر بالقشرة

+ 2 فلفل حار

والان طريقة التحضير


: في طنجرة نضع قليل من الزيت النباتي + اللحم + ملح حسب الذوق

+ البهار الأبيض أو الأسود + زنجبيل بودرة + بندورة مبروشة

+بصل مقطع + السمن أو الزبدة.ثم نضعه على النار

و نبقي نقلب الكل من الحين للأخر حتي يتقلى اللحم مع التوابل

+ الحمص + كاس كبير ماء انا تقريبا استعملت لتر الا ربع و نتركه حتى يغلي ثم



اخدت قياس الكسكس الدي اريد ان استعمله






ثم نضع قياس الكسكس الدي نريده في صحن كبير،انا في الاول اخلتطه بالزيت

وهي طريقة حلوة كي لا يتفتت لكي حبات الكسكس


و نضعها في الكسكاس و هو الجزء المثقب الأعلى لطنجرة الكسكس

حتى يطلع البخار ولما يصعد البخار جيدا منه تقريبا اربع الى 5 د



في إناء نضع كاس كبير ماء به قليل من الملح

لما طلع البخار رشيت عليها شوي ماء وحركته فيه

وتركت شوي واعدت فوق النار

وهكدا كلما طلع منه البخار جيدا اضعه في صحن واصب عليه ماء شوي

تقريبا من 3 الى 4 مرات

وفي نفس الوقت لا انسي الطنجرة ان قل منها الماء اضيفه

او بدء اللحم ينضج اضيف عليه الخضار




وان لزم ماء اضيفه لازم يكون عندي ما يسقي به الكسكس عند التقديم



ولما ينضج الكل

وضعت في الكسكس شويت سمن بلدي




وبعدين رتبت في صحن التقديم
















بالهناء و الشفاء


اتمنى ان ينال اعجابكم ولا تنسووووووووووووو


تقيمي
الوصــــــــــــــــفة التانية


السنبوسك بالدجاج والشعرية الصينية




المـــــــــــقادير



+ شوية شعرية الصينية مسلوقة بالماء والملح

* ورق سبوسة

* شويت طحين مخلوط بالماء لنغلق به السنبوسه

* زيت للقلي


مقادير الحشوة*



1 بصل
* دجاجة
* 3 بيضات

* شوية زيت

* باقة بقدونس


* ملعقة صغيرة زنجبيل

* نصف ملعقة صغيرة قرفة

* نصف ملعقة صغيرة زعفران حر او عادي

* ملح

* ابزار



في طنجرة ضعي الدحاجة مقطعة
فم البهارات وقليها جيدا ثم اضيفي البصلة مقطعة وتركيها حتي تنضج
الدجاجة وازيلها وازيلي كل العظام منها



هنا اوضح




وتركي المرق الباقي يجف من الماء وبعدها

ضيفي فوقه البيضات وخركي جيدا حتى يتختر



بعدها نمزج الكل

ونبتدء نشتغل













ثم نقليها بزيت غزير ونقدمها








وبالهنا والشفاء

اتمنى تكون الوصف التانية كمان عجبتكم
والصفة الاخيرة الخبز المغربي مع بعض الزيادات مني






المقادير

طحين حسب رغبتك

حبة حلاوة او اي شي تحبين تحطن سمسم .......

شوية سكر

خميرة

ماء دافئ



الـــــــــــــطريقة


طبعا اخلط الكل واعجنه بالماء

جيدا جيدا ومن من عندها الة العجن يكون احسن


ولما يختمر



دهنت من الفوق بالزيت عشان متلصق يدي

لما ابتدي الف فيه ما يلصق بيدي

خلطت شويت سمسم مع السميد لالفها فيه



وطبعا عملتهم شكل كرات اولا



ولما انتهيت من تكويرهم

ابتديت امدد فيهم وحدة وحدة



وحطيتهم فوق ملاية وتركتهم حتى تخمر من جديد

زبديت اخبزهم بالفرن





هاهو خبزي جاهز






بالف هنا

لا تنسو تقيمي
ما شاء الله تسلم الايادى على الكسكس والسمبوسه والخبز الجنااااااااااان
نورتينا بالاكلات المغربيه الرائعه التى نفتقدها فى المنتدى
شكلهم شهى جدا بارك الله فيكِ
تقبلى تقيمى البسيط وفى انتظار المزيد من اكلاتك المميزه وخاصه المغربيه الرائعه




يميميميميميمي


بجد إبداااااااااااااااااع لا متناهي شمعة حبيبتي



أكثرررررررررر شي عجبني السمبوووسك ............ حاسة شكلها مميز



تسلم لي صاحبة المطبخ المغربي

الكسكس ... وجبة غذائية متكاملة .. فيها كل العناصر المهمة

وكمان شكله يفتح النفس

والخبز المغربي >>> حكاية ثانية

بجد وصفاتكِ مميزة .. وتستاهلي تقييم وإعجاااااب وووووووو


وشكر على وجودكِ في مطبخ رجيم ... لأن حضوركِ له نكهة خااااصة





1 2  3  4  5  ... الأخيرة
كلمات ذات علاقة
من , المعرب , السمبوسة , الكسكس , والخبز , كلهم