طريقة عمل الحوواوشي الاسكندراني من مطبخي
مجتمع رجيم / ركن الحلويات
كتبت :
دينار
-
الحواوشي او العيش باللحم او الفطير باللحمة اكلة خفيفة ولذيذة ومشهورة في مصر
فكرت اعمله واصوره وطلع طعمه لذيذ جداااااا
اتمني يعجبكم
مقادير الحواوشي
5 كوب دقيق
ربع كوب ردة
كيس خميرة فورية او قطعة خميرة بيرة
معلقة سكر
ملح
ماء دافيء للعجن
ربع كوب زيت
و2 معلقة كبيرة سمن او زبد
تترك الخميرة تختمر
تعجن المكونات معا
ونضيف ماء للعجن شوية بشوية
ونعجن بقوة وبضمير ههههه
حتي تصير العجينة لينة ومتماسكة
نتركها تتخمر وتتضاعف
وبعد دلك
نقسم العجينة الي اجزاء
وتفرد بالنشابة
بالنسبة للحشو
لحمة مفرومة
بصل مفروم ناعم جدا
فلفل رومي مقطع رفيع
بقدونس
ملح وفلفل
طماطم مبشورة
ونترك الخليط بالثلاجة اطول وقت ممكن
يتخمر علشان الطعم يبقي قوي
وناخد كل جزء من العجين ونحشيه بالحشوة ونقفله( مع مراعاة عدم استخدام الماء اللي بينزل مع الحم )
في شكل القطايف
او نفرد جزء ونضع الحشو ونفردها ونقفل بجزء اخر في شكل رغيف
ونعمل نقاط بالشوكة علشان تخرج الهواء
نرش السطح حبة بركة او سمسم حسب الرغبة
وندهن السطح لبن وبيض وخل وفلفل اسود
وترص في صواني مدهونة زيت خفيف
نتركها ترتاح 5 ق
ونضعها بالرف السفلي بالفرن ساخن وعندما ندخلها نجعل الحرارة متوسطة
ونتابعها حتي تحمر الجوانب( كما بالشكل وهي بالفرن )
ثم نضعها بالرف العلوي
ليحمر وجها وممكن نشغل في النهاية الشواية قليلا لتحمير الوجه اكتر
تقدم مع مخلل وخس
وبالف هنا
يارب تعجبكم
كتبت :
دينار
-
كتبت :
أم عمر و توتة
-
تسلم الاياااااادى دينار حبيبتى..
شكله شهى و لذييييييذ..
انا اموووووت بالحواوشى..لكنى اعمله
فى العيش البلدى..و يكون حامى شوية..
لكن عجبتنى طريقة العجينة..
ان شاء الله اجربها..
تقبلى مرورى و تقييمى حبيبتى..
شكله شهى و لذييييييذ..
انا اموووووت بالحواوشى..لكنى اعمله
فى العيش البلدى..و يكون حامى شوية..
لكن عجبتنى طريقة العجينة..
ان شاء الله اجربها..
تقبلى مرورى و تقييمى حبيبتى..
كتبت :
honey
-
ممممممممم
الريحة الحلوة وصلت لعندي
أكلة تجنن
تشبه اللحم بعجين عندنا
تسلم يديك يا قمر
و تقبلي مروري و تقييمي
الريحة الحلوة وصلت لعندي
أكلة تجنن
تشبه اللحم بعجين عندنا
تسلم يديك يا قمر
و تقبلي مروري و تقييمي
