موسوعة عن فن تزيين الخضروات والفواكة

موسوعة كاملة عن فن تزيين الخضروات والفاكهة بالصور حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم

مجتمع رجيم مطبخي
الكاتبة: أم سلسبيل

موسوعة عن فن تزيين الخضروات والفواكة


موسوعة كاملة عن فن تزيين الخضروات والفاكهة بالصور




حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية


الخطوة 1


يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم




الخطوة 2


تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طوليا




الخطوة 3


توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع




الخطوة 4


تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل




الخطوة 5


يأخذ الجزر هذا الشكل




الخطوة 6


يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين




الخطوة 7


يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر






__________________









الخيار الحلزوني










يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهيا




الخطوة 1



يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب










الخطوة2



يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد







الخطوة 3



يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين







الخطوة 4



يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما







الخطوة 5



عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ







الخطوة 6



يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل






طبق الخيار








طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات




الخطوة 1




يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب











الخطوة 2




يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد











الخطوة 3




يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف











الخطوة 4




يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع










الخطوة 5




يحشى الخيار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم





طريقة اخرى للجزر










البصل
















البصل

























كيفية عمل سلة مصنوعة من قشر البرتقال لتزيين مائدة الطعامبدل ماكنا بنعمل ورد بس نجدد






ونبدأ بالخطوات التالية:

1- يجب إستخدام سكين حادة جدا وصغيرة بحيث يمكنها المناورة ويتم أولا بتقشير البرتقالة بطريقة خط بعد آخر.. أي بشكل مخطط كما في الصورة التالية:






2- نقوم بقطع القشرة العليا للبرتقالة لعملها كقاعدة للسلة ونقوم بتثبث وغرز أعواد خشبية التي تستخدم في تنظيف الأسنان كما في الصورة التالية:




3- نأخذ أشرطة قشرة البرتقال التي قمنا بتقشيرها حسب حجمها من الأصغر للأكبر ونقوم بتمرير قشرة البرتقال بين أعواد الخشب واحدة من أمام العود والثانية خلف العود بطريقة تبادلية كما في الصورة التالية:





يمكنك تزيين السلة بوضع بعض الفواكه داخلها مثل حبات العنب


تزيين التفاح


....





....





...





...



فراشات اناناس
....



...



...



...



...




...



...



...





خيار



...



...



...



...



...



...



...



...





...



...



...



...



...



...



...



جزر



...



...



...




...



...



...

بنفس الطريقة الاناناس



...


الفجل



...



...



...



...



...



...




...


برتقال



...



...



...



...



...



...



...



...



باستخدام مخلل خيار





...





...





...






...





...





...





...





...





...





...





...





...


و قد انتهينا
واتمنى ان تستفيدوا منه كما استفدت
تحيتي للجميع
واتمنى لكم التوفيق
منقووووووووول لعيونكم الحلوه
لا تنسوا التقييم




الكاتبة: زووووزه

راااااااااااااااااااائع أشكال جميله
هحاول أجربها تسلمى يا قمرر
وأحلى تقييم للفن الجميل
الكاتبة: ناثرة المسك

احلى تقيم طبعاً
جد فن رائع جداً
نحاول نجربها ان شاء الله
سلمت وسلمت لنــــــا مواضيعك الهادفة والمفيدة
ربي يوفقك ويرعاك
الكاتبة: أم عمر و توتة

تسلمى ام سلسبيل حبيبتى على الطرق الراااااااائعة فعلاااااا...
بتعطى شكل اكثر من ممتااااااااز..

تقبلى مرورى و تقييمى..
الكاتبة: المشتاقة للجنان

ماشاء الله
روووووووعه
ان شاء الله اجربهم

مشكوووره اغلى ام سلسبيل
الكاتبة: محبة رسول الهدى

تسلمى ربنا يباركلك باولادك واولادى

التالي
السابق