مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

طريقة البغرير الجزائري ناجحة مئة بالمئة بالصور المتحركة

ام البنات المؤدبات 01:23 PM 02-21-2012
طريقة البغرير الجزائري ناجحة مئة بالمئة بالصور المتحركة






اهلا حبيباتي
كل رائدات منتدى رجيم
اليوم جيت ومعي وصفة تقليدية جزائري
لا يوجد بيت من جزائرنا الكبيرة ما لا يعرفة
رغم اختلاف المسميات
ففي الشرق اسمه الغرايف (لانه يغرف )
اما في الوسط يقال له البغرير
طريقتي جدا ناجحة
خاصة ان الكثير من بنات جيلي والصغيرات السن ( واثقة الاخت )
يشتكين انه ما ينج معاهم

وما يكون فيه ثقوب كثيييرة

لان ثقوبه هو دليل نجاحه
راح اعطيكم الوصفة والسر معها
لانكم طبعا غالين على قلبيييييي بزاف بزاف
المكونات
مكيال =استعملت صحن شوربا صغيرة
مكيالين من الدقيق
نفس المكيال من الطحين
انخليبهم معا
اضيفي لهم ملعقة كبيرة خميرة
ملح حسب رغبتك
ماء دافئ تقريبا ثلاث كؤوس ولك ان تزيدي او تنقصي حسب نوع الدقيق
زبدة مذابة

الطريقة
نخلط الطحين مع الدقيق المنخولين نضيف الخميرة الملح
ومن ثم نفرغ الماء ونبدء بالخلط بالخلاط الكهربائي
بسرعة ونضيف الماء حتى لا تتكون كتل
لنحصل على خليط سائل كثيف
حولي الا يكون كثيف جدا ولا خفيف جدا
مثل الصور ة
ابقي في الخلط لمدة ربع ساعة
ضعيه في قدر وغطيه حتى يختمر
طريقة الطهو هي السر
انا اطهوه في قطعة رخام او بلاط (كرلاجة)
فكلما كانت سميكة كانت الطريقة ناجحة الرخامة تكون كبيرة 25سم
نضعها على النار -(الطابونة)حتى تسخن ما ان نكمل من خلط البغرير
في هذا الوقت بينما تسخن هي يكون البغرير قد تغمر
طبعا البلاطة تحتاج نار كثير او غاز كثيير وطبعا ما عندنا مشكل مع غاز المدينة في الجزائر اما من يستعمل العبوات تاكدي انها مملوؤة حتى لا تنفذ منك في نصف الطهو
راح اشرحها وانت تابعي شريط الصور المتحركة


ومن ثم افرغي بالغراف على البلاطة التى دهنت بقطعة قماش فيها زيت
وكملي الطريقة مع كل وحدة حتى تنتهي
وبعدها اذيبي الزبدة الذابة وادهني بها حبات البغرير ضيفي له العسل او السكر حسب الرغبة
هناك من يفضل دهنه بزيت الزيتون خاصة اننا في فصل الزيت الجديد
قطعيها وقدميه
وتلذذي بالبغرير التقليدي الرائع



من لديها مقلات ثقييييلة جدا تنفع لذلك بدل البلاطة
لكن لازم تكون ثقيييلة لنجاح عملية الطهو

تحيات البنــــــــ ام ـــــــات


ツ♥ليمونةالحلوة♥ツ 01:51 PM 02-21-2012
كتيرحلوةوباينةطيبة
يسلموياقمر
تقبلي تقييمي واعجابي
بنت الاردن 02:01 PM 02-21-2012
تسلم ايديك حبيبتي ام البنات
اكلة جديده علينا
تقبلي تقييمي واعجابي
صفاء العمر 02:03 PM 02-21-2012
تسلم يديكي عزيزتي
وشكلها تشبه عجينة القطايف
جزاك الله خير



Coeur de Rjeem 02:08 PM 02-21-2012
سوسو المفتريه
ليش ما بعتيلي شوووووويه
رغم انو ناكل شويه فقط
لانو مو ممكن الحلو الي زيي ياكل حلو كتير ممكن الي حواليا يمرضو و يدوخو ويبقو
يعني ابعتي شوي
وياريت مع ابو البنات حين ياتي للعاصمه
واكيد راج تبشرين
|| (أفنان) l| 02:16 PM 02-21-2012

حبيبتي

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو
أكلة لذيذة ومشهية
الله يعطيك العافية
تسلم الأيادي على طريقة البغرير الجزائري لذيذة بطريقه مبتكرة بوضع البلاط
بيض الله وجهكِ وماقصرتي يالغالية


هناك أكلة شعبية عندنا نفس الطريقة مع أختلاف بسيط نحن نجعلها من الدقيق الأسمر
نطلق عليها المصابيب وتكون صغيرة الحجم
والحق طعمها رائع جداً
يمممممممممممممممي مصابيب بالرأس

تقبلي مروري وتقييمي لكِ


1 2  3