هريس صفاء
مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية
كتبت :
صفاء العمر
-
اخواتي بالله
الهريس اكله خليجيه مشهوره ولو اني علمت ايضا ان بلبنان اعتقد بالجبال بيطبخوها
الهريس مكون من حب الهريس وهو حب القمح المقشور واذا سمعت بالجريش
فهو ايضا حب قمح ولكن جرش اي دشش بحيث اصبحت الحبه غير كامله
وهذي الصوره للتوضيح
انا طريقتي بالهريس بسيطه لاني اطبخها بالفرن لكنها تحتاج الى وقت 6 ساعات حتى يستوي الهريس
وبسم الله ابدأ
المقادير
2كاس حب هريس مغسول ومنقوع
قطعة لحم هبر بدون عظم وصدر دجاج بدون عظم وبصله وطماطم
واترككم مع الصور
بقدر اضع ماء لنصف القدر وعند غليان الماء اضيف اللحم والدجاج ثم اشيل الزفر
واضيف الهريس والبصله والطماطم وقليل من الفلفل الاسود والملح
وادخله الفرن على درجه حراره متوسطه
بعد مرور ساعتينن احركه واتاكد من كمية الماء فيجب ان لاتكون قليله جدا ولا كثيره حتى لا يصبح الهريس رخو
وبعد مرور ساعه افتح القدر مره اخرى واحرك الهريس واعمل على ضرب ضطع اللحم والدجاج بحفه القدر حتى يتفتت اللحم
وهكذا بعد ساعه ايضا اتاكد من حب الهريس واحركه حتى يكون كمل 5 ساعات اضرب الهريس ههههههههه
استعمل ملعقه خشبيه كبيره لضرب الهريس كلمه شعبيه متداوله عندنا ههههههه يعني هرسه ومزجه كما بالصور
وهذا الشكل النهائي واضيف له ملعقة سمن وارتب الهريس بالسمنه
ولي موضوع اخر اوضح طريقة عمل السمن الخاص بالهريس والجريش
وبالهناء والعافيه
ويارب يكون موضوعي لائق لحملة سماء الابداع 2
