مصطلحات مطبخية بلهجات عربية مختلفة

مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة

كتبت : honey

هذه بعض مصطلحات المطبخ مع ترجمتها :biggrin:

كزبرة / الكسبر / قزير / شبرم

- ملفوف / لهانة / كرنب

- مسلوق و مصفى / مشخول

- صلصة السمك / مهياوة

- هيل / حبهان / هال / قناد

- ورق غار / ورق لورى / ورق موسى

- يقلب بالقدر / يحمس

- كاكاو / شوكلاتة / الكوكو

- كمون / سنوت

- الطحينة السائلة / هردة

- كزبرة خضراء طازجة / حشيش

- خروف / علوش / شاة / طلي

- الرز / العيش

- بزار / بهار / بهارات

- شبنت / شبت / شمرة / بساس / شومر

- زعتر / صعتر / اورغانو / زعتر ناشف

- فلفل حار / فلفل حر

- هريسة / معبوج / دقية

- كبيس / مخلل / طرشي / اجار

- يقطين / قرع / بكيوة بالليبي

- البقدونس / المعدنوس

- النعناع / النعنع / ليقامة بالمغربي

- الهليون / اسبارجوس

- المرمية / الشيح

- البابونج / القميلة بالليبي

- الخيار / الفقوس

- الجزر / السفناري / الخزو بالمغربي

- الفلفل البارد الرومي / فليفلة حلوة / فلفل بارد / الفلفل الحلو

- الباذنجان / البيديان

- الفقع / الكمأة / نبات الرعد

- البازلاء / البزاليا / الجلبان / جلبابه

- الشوفان / كويكر

- معكرونة / مكرونة / اعواد اسباجيتي

- ورق قصدير / المنيوم

- القرنبيط الاخضر / بروكلي

- بطاط / بطاطس / على ولم / بتيت

- بقسماط / خبز مطحون جاف / خبز محمر محكوك / شبلور / قرشلة

- البقلة / البربير / الفرفحيني

- طماط / طماطم / بندورة / اوطة / مطيشة

- بريد / توست

- تونة / تونا / طون

- جبنة اقشطة / جبن كريمي / جبن طري غير مملح

- جلي / جلو

- ربيان / جمبري / قريدس / كروفيت

- ريحان / حبق

- لبن / حليب

- طحين / دقيق

- حلاوة طحينية / رهش / حلاوة

- ورق عنب محشي / براق

- البيالة / استكانة / كباية صغيرة لشرب الشاي

- الشيرة / قطر / الشربات / سيرو

- زبادي / روب / رايب

- قرنبيط / زهرة / شو فلور / كرنب بولفة

- زنجبيل / ينزبيل / جينجر / سكين جبير / حوار

- سماق / مسحوق احمر خمري حامض المذاق

- سميد / سميت

- البنجر / الشمندر

- تمر هندي / صبار / صباره / هندية

- فطر / مشروم / عش الغراب / شمبنيو

- دجاجة / فرخة / دياية

- فراولة / فريز

- قرفة / دارسين

- قرنفل / مسمار / عود النوار / كبش ارنفل

- كشنه / بصل مقلي بسمن او زبدة

- كراث / كرات / بقل

- هرد / العقدة الصفراء / الكركم

- سمسم / جلجلان

- اليوسف افندي / افندي / صنصرة بالاماراتي / مندارين / كلمنتينا / المندلين

- الماجا / همبا

- البطيخ الاحمر / رقي / الجح / الدلاع / حب حب

- القراصيا / البرقوق المجفف / الكوجا / بخارة

- الزبيب / الكشمش

- جوز الهند / ناريل / نارجيل / جوز القرد / وبالمغربي كوك

- الحبة الحلوة / ينسون

- الماش / كشري

- حمص / نخي

- فول / الحبة الكبيرة السوداء تسمى بالكويتي باجيلا

- المعلقة / قفشة / خاشوقة

- الزبدية / طاسه / مله / باديه / سلطانيه

- الكأس / قلاص / كبايه

- القدر / جدر / طنجره

- المرتديلا / الكاشير بالمغربي

- اللوز / يوز / بيذان

- الجوز / عين الجمل / كركاع بالمغربي

- الكاجو / كازو

- الكستناء / بلوط / قسطل

- معجون الطماطم / رب البندوره / طماطم حكيه / ماطيشا الحك

- الشعريه/ بلاليط

- القمح / حب الهريس

أتمنى لكن الإستفادةwhistling

كتبت : خلود 26

كتبت : امي الدنيا ومافيها

يعطيج العافيه حبيبتي
وفعلا هذا راح يسهل وايد مصطلحات مختلفة تبعا للهجات المتنوعة بيننا

كتبت : عالم حواء

مشكورة أحتي

ممكن أضيف
إبزار بهار
أبو فروة كستنة ، كستناء
أرضي شوكي خرشوف
أفندي يوسفي ، يوسف أفندي
أورغانو زعتر بري

بازيلاء بسلة
بروكلي قرنبيط أخضر
بسلة بازيلاء
بطاطا حلوة جزر يماني
بنجر شمندر
بندورة طماطم
بهار إبزار

تمر هندي حمر

جزر يماني بطاطا حلوة
جمبري قريدس

حمر تمر هندي
حبق ريحان
حبهان هيل
حبة البركة حبة سوداء
حبة سوداء حبة البركة

خرشوف أرضي شوكي

دارسين قرفة

ريحان حبق

زعتر بري أورغانو
زهرة قرنبيط

مصطلحات مطبخية بلهجات عربية مختلفة

مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة

موسوعه اطباق المكرونه

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم