مندي دجاج بطريقة سهلة
مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية
كتبت :
هلوو
-
منـــــــــدي دجــــاج بطريقه سهله
منـــــــــدي دجـــــاج بطريقه سهله
اول شي قولولي مبروك لاني اتجرأت ونزلت اول موضوع لي وبكل فخر بمجهودي الخاص
ولاحد يعلق تراني اول مره اتعلم كيف اصغر الصور واكتب عليها
ندخل في طبخنا على طول انا اتعلمتها من النت واحترفتها لانها بجد سهله
وحبيت اشارككم فيها وهي دجاج مندي
اول شي نجيب الدجاج المغسول انا عملت بنص دجاجه لان مافي الا انا وولدي وبنتي وانا عامله دايت
ونسلق الدجاجه في حبه ماجي عود قرفه حبتين او 3 هيل وورق غار
بعد ما ينسلق ويستوي نصفيه من المسلوقه ويدهن بخلطه عباره عن
ملعقه معجون طماطم وملعقه زيت زيتون ششويه ملح وفلفل وكمون ولون مذاب بشويه ماء
انا استخدمت لون صفار الزعفران وممكن استخدام الزعفران نفسه مذوب
ويدخل الفرن من فوق الى ان ياخد لون وهنا بعد ما خرجته من الفرن
وفي هذي الاثناء << متعوب عليها
ينسلق الارز المغسول في مسلوقه الدجاج << معليش ما صورت هذي الخطوة اعتقد ما يبغالها
نحضر الخلطه الي توضع على الارز عباره عن بصل مقطع شرائح وجزر مبشور
البهارات الي توضع عليها هي ملعقه قرفه مطحونه وملعقه هيل مطحون وملح او مكعب ماجي
ويوضع البصل والجزر والبهارات معا وشويه زيت وتتشوح عالنار الى ان تذبل
وكده تكون الخلطه جاهزة
بعد ماانسلق الارز نأخذ نصفه ويخلط بلون مذاب في ملعقة ماء ويخلط مع الارز الابيض في القدر
بعدها نولع جمره عشان نعمل حركه التدخين وريحة المندي ويوضع في قالب معدن مثل الي في الصورة
او ممكن قصدير تعمليه مثل القالب وتحطي فيه ملعقه زيت وتوضع عليه الجمره مولعه
ويقفل القدر باحكام يوضع قصدير عالقدر وبعدين الغطا عشان ما يخرج الدخان لبرا ويترك مغلق لمده 10 دقائق
في طبق التقديم يوضع الارز ويرش عليها خلطة الجزر والبصل و عليهم الدجاج ويقدم بالهنا والعافيه
زوووووم
ان شاء الله ينال اعجابكم
كتبت :
اية رفعت
-
