القهوة العربية - القهوة التركية - القوة الفرنسية وجميع أنواع القهوة - متجدد -
مجتمع رجيم / الآيس كريم وَ المشروبات الباردة وَ الساخنة
كتبت :
بحر الأمنيات
-
القهوة الامريكيه
المقادير
2 ملعقة صغيرة من القهوة الأمريكي
2 ملعقة من السكر
1 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من المبيض (حسب الرغبة)
الطريقة
توضع القهوة و الماء في جهاز صنع القهوة كل في المكان المخصص له
يوضع السكر و المبيض في كوب التقديم
تضاف القهوة الجاهزة و يحرك جيداً ثم يقدم
كتبت :
بحر الأمنيات
-
المقادير
/ للكيك
3/4 كوب زبدة
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
2 بيض
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
للتغطية
1 كوب لوز مجروش
1 كوب سكر بني
للشربات
1 كوب ماء
2 كوب سكر
4 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة (بُن)
1 عود قرفة
/ للكيك
4/3 كوب زبدة
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
2 بيض
2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
للتغطية
1 كوب لوز مجروش
1 كوب سكر بني
للشربات
1 كوب ماء
2 كوب سكر
4 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة (بُن)
1 عود قرفة
الطريقة
/ للكيك
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق الزبد والسكر فى العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف الزبادي والبيض مع الإستمرار في الخفق، حتى تتجانس المكونات.
- تُخلط المكونات الجافة في وعاء، ثم تُضاف إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يُصب الخليط فى قالب كيك مستطيل مُدهون بقليل من الدهن ومغطى بورق الزبدة.
للتغطية
- يُخلط اللوز مع السكر، ويُوزع على سطح العجين.
- يُوضع القالب فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- يُترك الكيك ليبرُد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.
للشربات
- يُخلط الماء مع السكر فى إناء على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر.
- تُضاف القهوة وعود القرفة إلى الخليط مع التقليب حتى يبدأ فى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى يتركز الشربات، ثم يُصفى.
- يتم عمل فتحات بإستخدام سيخ خشبي فى الكيك من الجهة المغطاة باللوز والسكر، ويُسقى بالشربات.
- يُقطع الكيك ويُقٌدم.
كتبت :
بحر الأمنيات
-
مقادير كيكةحلى القهوة بالتفاح
2- 3 تفاحة صغيرة – كوبين ونصف دقيق
كوب ونصف سكر بني – 3/4 كوب زبدة
كوب من عين جمل المبشور والمحمص – ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة – 3/4 كوب قشطة حامضية
ملعقة صغيرة فانيليا
. والمقادير متوفره عندنا فى البيت . مقادير حلى القهوة:
طريقة عمل كيكة حلى القهوة بالتفاح
نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونقوم بدهن صينية كيكة حلى القهوة بالزبدة ونتركها جانبا.
يقشر التفاح ويقطع قطعا صغيرة حتى نحصل على أكثر من كوبين من قطع التفاح.
يخلط الدقيق والسكر البني والزبدة في إناء كبير ويقلب جيدا، ثم تضاف عين الجمل مع التقليب.
نقوم بتقسيم عجينة حلى القهوة إلى جزئين، ويوضع أحد جزئي عجينة حلى القهوة في صينية كيكة حلى القهوة.
يضاف البيكنج بودر والقرفة والملح إلى الجزء الثاني من عجينة حلى القهوة ويخلط جيدا.
تخلط البيضة بالقشطة الحامضية والفانيليا في وعاء صغير حتى يصبح الخليط متجانسا، ويضاف إلى الجزء الثاني من عجينة حلى القهوة ويخلط بها جيدا.
تضاف قطع التفاح بين جزئي عجينة حلى القهوة، ثم يوضع الجزء الثاني من عجينة حلى القهوة، وتوضع في الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة.
إذا وجدتي أن وجه حلى القهوة أصبح لونه بني قبل نضوج كيكة حلى القهوة قومي بتغطيته بورق الفويل حتى تنضج حلى القهوة.
