القرفة (معلومة في طبق)
مجتمع رجيم / منتدى الاعشاب والتغذيه لا للمنقول
كتبت :
كلمة صدق
-
القرفة او الدارسين تعتبر من اشهر الاعشاب المستخدمة في المطابخ العربية والعالمية على حد سواء وهي تتميز بنكهة مميزة وتضفي على الاطباق التي تضاف اليها عبق خاص
القرفة هي لحاء شجرة دائمة الخضرة موطنها الاصلي سيريلانكا ومناطق مختلفة في جنوب شرق اسيا يصل ارتفاعها في بعض الاحيان الى 40 متر ،
لها مفعول قوي في تنشيط الدورة الدموية والتنفس ، كمان انها مدرة للافرازات وقابض للاوعية ومحرك للامعاء ، كما تدخل القرفة في تركيب الكثير من الادوية الصيدلانية
تركيبة القرفة:
- لغاية 10% زيوت طيارة.
- Tannin وهو مادة قابضة.
- هلام.
- سكر.
فوائد و استعمالات القرفة الطبية
تستخدم أوراق القرفة فى شكل مجفف أو طبيعى بالغلى فى الماء الساخن. وتعتبر القرفة عشب محفز ومفيد فى التخلص من الانتفاخ وفى زيادة إفراز البول.
تمنع القرفة من الشد العصبى وتحسن أو تقوى من الذاكرة، وبخلط القرفة مع العسل وأخذها يومياً مساءاً تعطى فائدة جمة للإنسان.
نزلات البرد: القرفة علاج فعال لنزلات البرد المعروفة، بغليها فى الماء مع إضافة الفلفل والعسل لها تساعد فى علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق والملاريا. وأيام المواسم الممطرة تجنب الإنسان الإصابة بالأنفلونزا .. وزيت القرفة يخلط مع العسل ليعطى نتيجة فعالة مع نزلات البرد.
اضطرابات الهضم: تحفز القرفة على الهضم وتمنع الإصابة بالغثيان والقىء والإسهال، وبإذابة ملعقة واحدة صغيرة من القرفة فى ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم.
رائحة الفم الكريهة: تعتبر القرفة من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة.
الصداع: يمكن علاج الصداع بعمل معجون من مسحوق القرفة بخلطها بقليل من الماء ويدهن على الجبهة وغلى عظام الوجنتين.
حب الشباب: معجون مسحوق القرفة مع بضع قطرات من عصير الليم يوضع على البثرات والرءووس السوداء يأتى بالفائدة النافعة.
أمراض أخرى: تعتبر القرفة مفيدة فى علاج العديد من الأمراض الأخرى بما فيها الربو، الشلل، اضطرابات الرحم، السيلان، زيادة كمية الدم فى الدورة الشهرية .. وتُستخدم فى بعض الأحيان كعامل مساعد فى السيطرة على الحصبة الألمانية.
تنظيم النسل: تستخدم القرفة كوسيلة من وسائل تنظيم النسل الطبيعية فلها تأثير فى إفراز البويضات بعد الولادة، وبأخذ جزء صغير من القرفة ليلاً لمدة شهر بعد الولادة فهى تؤجل الدورة الشهرية لأكثر من 15-20 شهراً وبالتالى تؤجل الحمل.
تساعد القرفة بشكل غير مباشر فى إفراز لبن الثدى وإطالة المدة التى يتغذى فيها الطفل على لبن الأم.
وفي دراسة طبية أكد علماء على ضرورة تناول القرفة بانتظام لاحتوائها على
مواد "الكافورنين والسينامونين" التي توقف نمو الخلايا السرطانية، وتثبط
نشاط "البلازمين" الذي يسمح للخلايا السرطانية بالتسرب إلى الأنسجة
المحيطة، وتحفز الجسم لإنتاج عناصر مقاومة للأورام.
ويحتوي لحاء القرفة بحسب علماء مختبرات التغذية التابعة
لمؤسسة الأبحاث الزراعية الأمريكية في ولاية ميريلاند الأمريكية، وفقاً
لصحيفة "الراية" القطرية على مادة أثبتت التجارب أنها تقتل خلايا سرطان
الدم "اللوكيميا".
وتعد القرفة من أكثر أنواع الأعشاب التي تمد الجسم بالدفء
خاصةً في فصل الشتاء، وتعزز عمل الدورة الدموية وتعالج سوء الهضم وتقوي
الرغبة الجنسية، وتساعد على إيقاف نزيف الرحم وتقي من الأزمات القلبية.
وتُستخدم القرفة حالياً كمكمل لعلاج مرضى الإيدز،
وللمساعدة في علاج الأورام الليفية في الرحم وتعثر الطمث
كما تحتوي القرفة على مواد مضادة للالتهاب يمكن أن تقلل من الم المفاصل والعضلات، خصوصاً ألم التهاب المفاصل. ويعلم المصابون بالسكري أن أخذ جرعة يومية من هذا التابلِ يمكن أن يساعد على تَنظيم السكر في الدم. وتفيد القرفة أيضا في صحة القلب عن طريق تحسين الدورة الدموية. كما يمكن أن يحسن الصحة الهضمية أيضاً ويخفف من اضطرابات المعدة الشائعة. كما تلجأ العديد من النساء إلى تناول جرعة يومية من القرفة للتخفيف من اضطرابات وأوجاع الدورة الشهرية. وينصح بتناول القرفة أيضا للتخفيف من الاحتقان الأنفي أو الجيوب.
و تساعد القرفة على قتل ومنع نمو البكتيريا الضارة، التي تفيد في الوقاية من إصابات المنطقة البولية، وتسوّس الأسنان، وأمراض اللثة، والمشاكل الجرثومية الأخرى. ويمكن إضافة القرفة المطحونة إلى العديد من الإطباق مثل صحونِ الفاكهة، والكعك، والفطائر، والبسكويت، والخبز، والكثير الكثير. كما تتوفر أيضاً تشكيلة متنوعة من أنواع القرفة المختلفة مثل الشاي، والمستخلص، وعلى أي حال، يجب دائماً مناقش أمر تناول القرفة مع طبيبِك قبل إضافتها إلى وجبتك اليومية.
