طريقة تحضير فخد الخروف المحشي

مجتمع رجيم / قسم الاطباق المنقولة
كتبت : عيوشــآ
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
المقادير:

اللحم
1 قطعة فخذ خروف
التتبيلة
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة
الحشو
20 حبة مشروم، مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 قرن فلفل أخضر، مفروم
6 فص ثوم، شرائح
1 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب بقسماط
التتبيلة الخارجية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب دبس الرمان
1. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البهار، الكركم، القرفة ، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
2. خذي نصف كمية التتبيلة ووزعيها على الفخذ مع الدعك قليلا على اللحم ليتشرب التتبيلة بسرعة.
3. الحشو: في طبق عميق، ضعي المشروم، البصل، الفلفل، ، الثوم، البقدونس، البقسماط، قلبي، أضيفي بقية البهار
4. وزعي الحشو في اللحم مكان العظم المنزوع. لفي اللحم على الحشو ولفي خيط سميك حول الفحذ.
5. ضعي الفخذ على قطعة كبيرة من الورق الألمنيوم، وزعي فوقه زيت الزيتون ودبس الرمان. غلفي جيدا بالألمنيوم ثم ضعيه في صينية فرن واسعة.
6. أدخلي الفخذ في الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدة 2 ساعة أو إلى أن ينضج تماما.
7. إنزعي الورق عن سطح الفخذ، بواسطة مغرفة عميقة خذي بعض المرق المتكون حول الفخذ واسكبيه عليه وأعيديه إلى الفرن لعدة دقائق ليتحمر السطح.
8. قدميه مع الأرز بالزعفران
كتبت : ~ عبير الزهور ~
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
كتبت : أم عمر و توتة
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
كتبت : أمواج رجيم
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
بارك الله فيك
ع الموضوع الرائع
كتبت : ام البنات ح
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي

لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله



التالي

طريقة عمل السمك الفيليه المقلى - مقادير السمك الفيلية

السابق

دجاج ~ كانتون ~ الصيني

كلمات ذات علاقة
المحشي , الخروف , تحضير , فخد , طريقة