مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > الاطباق المتنوعة

الاطباق المتنوعة (يُمنع المنقول) السلطات، المقبلات، اطباق رئيسية، شوربات ، أطباق مصورة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-02-2008, 01:22 AM   #1
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
المطبخ المغربي

هنا سنقدم كل الاكلات المغربية

وكل من لديها اطباق مغربية

تتقدم بوضعها هنا

ومشكورة

نود
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-02-2008, 01:23 AM   #2
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
افتراضي

في انتظار اطباقكم ورداتنا
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-02-2008, 03:05 AM   #3
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
افتراضي

شوربة الفول


المقادير:

ربع كيلو فول مجفف
نصف لتر ماء
ملح حسب الرغبة
4 فصوص ثوم
كمون
زيت الزيتون
قزبرة


الطريقة:

نغسل الفول جيدا ثم نضعه في قدر مع الماء و الملح و الثوم و الكمون و نتركه يطبخ لمدة نصف ساعة .
بعد طبخ الحساء نقوم بطحنه ثم نضعه على النار مرة اخرى.
نصب الخليط في الاوانى المخصصة للحساء بعد دلك نصب ملعقة من الزيت و قليل من الكمون و قليل من القزبرة المقطعة.

ملاحظة :
تعتبر شفشاون من اشهر المدن المتخصصة في صنع هده الوجبة.
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-02-2008, 03:05 AM   #4
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
افتراضي

غريبة بالكاكاو

المقادير:

250غرم كاكاو محمر و مهرمش
150غرم زبدة
150غرم سكر ناعم
صفار البيض
مربى حب لملوك
200حتى240 غرم طحين على حسب الجودة
لفاني ( فانيليا )
رشة ملح
قليل من القرفة


الطريقة:

في سلطانية نضع الكاكاو و صفار البيض و الزبدة و السكر و الفاني و رشة الملح و القرفة .
يمزج الكل ثم يشكل على شكل قضيب و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
اخرجيه من الثلاجة و قطعيه على شكل دوائر ثم يحفر بالاصبع في الوسط و يوضع وسطه المربى .
يخبز في فرن معتدل الحرارة حتى ينضج , و يقدم .
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-02-2008, 03:07 AM   #5
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
افتراضي

بسطيلا القطيفة


250 غرام دقيق ناعم أبيض
175 غرام من الزبدة
كأس شاي من الحليب
بيضتان
ملعقة كبيرة سكر صقيل ( سكر ناعم بودرة )
ملعقة كبيرة سكر سميد ( السكر العادي الخشن )
رشة ملح


الطريقة:

في إناء نضع الدقيق و نعمل حفرة في وسطه، ثم نضيف عليه شيئا فشيئا كأس الحليب البارد ، الملح ، بيضة ، ثم ملعقة كبيرة سكر سميد .
خلطي الكل بواسطة ملعقة ثم بعد ذلك ادعكي العجين جيدا بواسطة اليدين.
عندما نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ، مدديها بواسطة مدلك مع الحرص على أن تكون من الوسط سميكة أربعة مرات مقارنة مع الحواشي .
في طبق ، نضع 150 غرام من الزبدة و اضربيها بشوكة جيدا حتى تحصلي على شكليشبه المرهم . ثم ضعيها في وسط العجين و اثني الحواشي .
مددي من جديد العجين بواسطة مدلك حتى تحصلي على شكل مثلث أطول ثلاث مرات من العرض ، حوالي سنتمتر واحد في السمك.
اثني هذا العجين على ثلاث .
مددي العجين ثانية حتى تحصلي على شكل مربع ثم أثنيها من جديد و هكذا أربع مرات ثم اتركي العجين تستريح لمدة ربع ساعة ما بين كل تمديد بالمدلك.
في المرحلة الأخيرة ، مدديها على شكل دائري.
في صينية معدنية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق، ضعي العجينة و احرصي على يكون سمكها تقريبا 3 سنتيمترات.
افقصي البيضة الثانية ، و اضربي الأصفر فقط و مرريه فوق وجه العجينة.
زيني وجه العجين بخطوط اصنعيها على شكل مربعات. ثم رشي فوقها ملعقة السكر الصقيل .
ادخليها إلى فرن ساخن حوالي 220 درجة حرارة مائوية، لمدة 25 دقيقة، و عندما يتحمر وجهها أخرجيها من الفرن و قدميها دافئة.
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-02-2008, 03:07 AM   #6
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 10,070
افتراضي

طاجن العجل بالبرقوق

المقادير:

واحد كيلو لحم العجل
بصل
بقدونس
بهارات ( ابزار )
ملح
زيت
القليل من القرفة
برقوق جاف
قليل من السكر للبرقوق

للتزين :
جنجلان
2 بيض مسلوق مقسوم نصفين


الطريقة:

نضع اللحم في الاناء ثم نتبله بالزيت و البصل و البهارات و البقدونس و الملح و القرفة .
نحرك الكل جيدا ثم نضع الكل على النار و نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 دقائق .
نضيف الماء الساخن ثم نتركها حتى تنضج .
نضيف الى البرقوق قليلاً من الماء و نضعه فوق النار ثم نضيف السكر و القرفة و ملعقة زيت و يترك فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يتعسل .
نضع اللحم في الطبق النهائي و نزينه بالبيض المسلوق ثم البرقوق و نرشه بالجنجلان .
__________________
نود غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
المغربي , المطبخ

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف شامل لتنظيف كل حاجة في المطبخ أو غير المطبخ نصائح روووعة شوفووووها سكون مطبخي 44 06-19-2013 12:02 PM
بالصور طريقة سهلة لتزيين رف المطبخ 2013 , طريقة تزيين رف المطبخ بتول الغلا التجارب والحلول المنزلية 10 10-15-2012 03:19 AM
نماذج بلاط المطبخ ، اشكال للبلاط المطبخ كيان انجرح المطبخ والحمامات والاكسسوارت 0 08-29-2012 12:37 PM
تزين المطبخ ، تزيين المطبخ بقطع فنيه كيان انجرح المطبخ والحمامات والاكسسوارت 0 08-29-2012 09:39 AM
ملف كامل لاشهى حلويات المطبخ المغربي همس السهارى ركن الحلويات 5 06-11-2009 07:36 PM


الساعة الآن 09:41 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0