حاربي الشيخوخة بالطماطم
مجتمع رجيم / مقالات طبية متنوعة
كتبت :
منتهى اللذة
-
الطماطم التي تحتل القمة بين أصناف الخضروات والتي شغلتنا هذه الأيام نظرا للارتفاع الجنوني في أسعارها, يري المتخصصون أن لها أهمية اقتصادية وأخري علاجية .
قد تغيب عن الكثيرين الذين لا تتعدي معرفتهم بها سوي أهميتها كعنصر أساسي في أكلاتنا المصرية أو كأحد مكونات طبق السلاطة ويكتوون بارتفاع أسعارها في كثير من الأحيان في حين تنخفض هذه الأسعار في أحيان أخري لذا اشتهرت بالجنون حتي أصبح أشهر نداء لباعتها مجنونة ياطماطم.
فتلك الثمرة المميزة بلونهاالذي يخطف الأبصار يري د.يوسف الحسانين أستاذ وعميد كلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية أنها من المنظور العلمي تحمل بداخلها مستقبلا لصناعة الدواء في العالم حيث تعالج الأمراض االمختلفة مثل أمراض البشرة ومشاكلها, ذلك نظرا لغني الطماطم بالعديد من المكونات الغذائية المهمة والتي تشمل المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد, والفيتامينات (مثل أ و ب المركب, و جـ) إضافة إلي الليكوبين (وهي الصبغة الحمراء الطبيعية التي تتكون في الثمار الطماطم).
وقد تبين بالدراسة أن الليكوبين يعتبر من أقوي المواد الطبيعية المضادة للأكسدة حتي الآن, فهذه الصبغة بالمشاركة مع الفيتامينات (أ,جـ) الموجودة بثمار الطماطم لها تأثير السحر في المحافظة علي حيوية وشباب الوجة والبشرة ومقاومة الشيخوخة, فمن خلال عملها تقوم بحماية الخلايا والأنسجة من الأكسدة الضارة التي تتكون مع عمليات التمثيل الغذائي بداخل الجسم أو التي تأتي إليه من الخارج مثل عوامل التلوث المختلفة الموجودة بالهواء وغيرها والتي تعد سببا أساسيا في شحوب البشرة وظهور علامات الشيخوخة علي الجلد, مما دفع العديد من خبراء التغذية إلي التوصية بتناول كمية ثابتة يوميا من الطماطم في صورة طازجة مثل طبق السلاطة أو العصير.
إضافة الي ذلك فإن القدرة الفائقة المضادة للأكسدة التي تتمتع بها الطماطم دفعت العديد من خبراء التجميل لإستخدام عصيرها بمفرده أو إضافتة إلي مكونات غذائية أخري في تصميم العديد من الماسكات علي الوجه أو البشرة لمعالجة العديد من المشاكل التي تلم بها.
فالبشرة الدهنية مثلا يتم عمل قناع من ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق تضاف إلي كوب من عصير الطماطم مع قليل من عصير الليمون, وتعجن المقادير جيدا حتي تصبع العجينة ناعمة ثم تدهن بها البشرة لمدة عشر دقائق ويغسل الوجه بعدها بالماء الدافئ
أما جفاف البشرة فتعالج بخلط
ملعقتان من دقيق القمح مع 2 ثمرة طماطم حمراء ناضجة يضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون وتضرب في الخلاط لعمل عجينة متجانسة ويدهن بها الوجه لمدة عشر دقائق ثم يغسل الوجه بعدها بالماء الدافئ.
ومن الطريف أن العديد من الدراسات توصلت إلي أن أحد الأسباب التي كانت وراء نعومة اليدين ولمعانها لدي العديد من السيدات المسنات هو قيامهن قديما بعصر الطماطم يدويا دون الخلاط لإعداد الصلصة الخاصة بطهي الغذاء ثم قلت درجة نعومة اليدين حديثا لدي الفتيات عقب دخول وسائل المدنية الحديثة في الطهي ومنها استخدام الخلاطات والكبة الكهربية في هرس وعصر الطماطم.
ولمعالجة هذا الأمر يتم عمل دهان للوجه أو البشرة كالتالي:
تضاف ملعقة واحدة من كل من الجليسرين وعصير الليمون وملح الطعام إلي كوب من عصير الطماطم ويدهن به الوجه أو البشرة أو اليدين لمعالجة الخشونة لتصبع بعدها أكثر نعومة ولمعانا وحيوية.
وحب الشباب حالة جلدية شائعة تحدث في الغالب أثناء التغيرات الهرمونية المصاحبة لفترة المراهقة, ولكنها قد تحدث في أي سن وهي منتشرة للغاية في أوساط المراهقين لتصيب حوالي 80% منهم بحيث أصبحت حالة طبيعية كجزء من فترة النمو, كما قد تنشأ تلك النوعية من الحبوب والبثور نتيجة العدوي الميكروبية أو تناول بعض أنواع من الأدوية والمستحضرات الطبية.
وقد أثبتت التجارب أن لعصير الطماطم تأثير علاجي فعال ضد حب الشباب وما يصاحبه من ظهور الحبوب والبثور السوداء وذلك علي النحو التالي:
يتم وضع2 كوب من الماء المغلي في وعاء زجاجي ثم توضع ثمرة من الطماطم الحمراء الناضجة لمدة ثوان ثم تهرس وتصفي لإزالة القشرة والبذور ثم يضاف إليها ملقعة كبيرة من كل من عصير الليمون وكريمة طازجة وبودرة الصلصال الموجودة لدي العطار, وتمزج المقادير مع بعض ليصبح خليطا متجانسا ثم يوزع علي شكل طبقة كثيفة علي البشرة بعيدا عن محيط العينين, ويترك لمدة ربع ساعة قبل تنظيفه بالماء الفاتر.
وبعد معرفة مزايا الطماطم التي لا تعد ولا تحصي للمرأة لابد وأن نعتذر لها جميعا نحن كسيدات ونكف عن وصفها بعبارة مجنونة يا طماطم.
