الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية
كتبت :
أنثى أبكت القمر
-
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
كيف الغوالي حبيت اليوم عرفكم على اكلة الشيش برك
1- نجهزالحشوة أولا ضعي على نارهادئه زيت نباتي + اللحم المفروم + بصل مفروم ناعم + ملح وفلفل وعندما ينضجوا نرفعهم عن النار
2- نجهزالعجينه وهي عباره عن طحين + ماء + ملح + قليلا من الزيت النباتي ويعجنوا معا لتتشكل عجينه سهلة الاستعماااااااااااااااال
3- نجهز أدوات العمل بالعجينه وهي صينيه كبيرة لفرد العجين عليها + طحين للرش حتى لا تلتصق بالصينيه والشوبك والحشوة وكوب للقطع
4- نفرد العجين ونقطعها بكأس لدوائر(الحجم الذي تحبيه) انا بحبها صغيره الحجم
5- نمسك القطعه المستديره من العجينه ونضع الحشو في المنتصف مع الحذر من ان تصل للاطراف لانها ستمنع التصاقها ثم نغلقها ونرص الاطراف جيدا
ونرصها على صينيه مرشوشه بالدقيق حتى ننهي الحشوة كلها
6- الزائد من العجينه اقطعها لاي شكل اريده وادعها لوحدها
7-أسلق كمية من الرز وادعها جانبا أيضا
8- أحضر اللبن وأضعه في طنجره مع ملعقة نشاء وملح واشعل الناروابدأ التحريك ولا اتوقف حتى لا يفرط اللبن وعندما يغلي أضيف ماء يعادل نصف مقدار اللبن (سطل اللبن يحتاج نصف سطل ماء ) وعندها اضيف الرزالمسلوق واحركه (كمية الرز حسب ما بتحبي ) وركزي الملح + واذا كان اللبن قليل الحموضه أضيف له رشة ملح الليمون لان عائلتي تعشقه حامض الطعم
9- قطع الشيش برك أقلي نصفهاوأرصها في طبق تقديم لتوضع على جنب
والنصف الاخر أضعه في اللبن بعد غليانه وادعه لينضج
10- أسكب الشيش برك وأرش عليها نعناع ناعم وومكن تهرسي ثوم ولي بيحب بيضيف بصحنه طعمها خيال مه الثوم بس لا تحطيه بالطنجره بس بصحن السكب وصحتين وهنااااااااا
11-العجين الزايد يلي قطعته اقليه وارشه بالسكر بيطلع طعمه واااااااااااااااااو
ملاحظه لا تتركي قطع الشيش برك المسلوقه باللبن لانها سوف تتمزق وتفرط باللبن انشليها ورصيها بطبق وعندما تريدين تسخين الطعام اعيديه لطنجرة اللبن
وصحتين وهناااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
كيف الغوالي حبيت اليوم عرفكم على اكلة الشيش برك
1- نجهزالحشوة أولا ضعي على نارهادئه زيت نباتي + اللحم المفروم + بصل مفروم ناعم + ملح وفلفل وعندما ينضجوا نرفعهم عن النار
2- نجهزالعجينه وهي عباره عن طحين + ماء + ملح + قليلا من الزيت النباتي ويعجنوا معا لتتشكل عجينه سهلة الاستعماااااااااااااااال
3- نجهز أدوات العمل بالعجينه وهي صينيه كبيرة لفرد العجين عليها + طحين للرش حتى لا تلتصق بالصينيه والشوبك والحشوة وكوب للقطع
4- نفرد العجين ونقطعها بكأس لدوائر(الحجم الذي تحبيه) انا بحبها صغيره الحجم
5- نمسك القطعه المستديره من العجينه ونضع الحشو في المنتصف مع الحذر من ان تصل للاطراف لانها ستمنع التصاقها ثم نغلقها ونرص الاطراف جيدا
ونرصها على صينيه مرشوشه بالدقيق حتى ننهي الحشوة كلها
6- الزائد من العجينه اقطعها لاي شكل اريده وادعها لوحدها
7-أسلق كمية من الرز وادعها جانبا أيضا
8- أحضر اللبن وأضعه في طنجره مع ملعقة نشاء وملح واشعل الناروابدأ التحريك ولا اتوقف حتى لا يفرط اللبن وعندما يغلي أضيف ماء يعادل نصف مقدار اللبن (سطل اللبن يحتاج نصف سطل ماء ) وعندها اضيف الرزالمسلوق واحركه (كمية الرز حسب ما بتحبي ) وركزي الملح + واذا كان اللبن قليل الحموضه أضيف له رشة ملح الليمون لان عائلتي تعشقه حامض الطعم
9- قطع الشيش برك أقلي نصفهاوأرصها في طبق تقديم لتوضع على جنب
والنصف الاخر أضعه في اللبن بعد غليانه وادعه لينضج
10- أسكب الشيش برك وأرش عليها نعناع ناعم وومكن تهرسي ثوم ولي بيحب بيضيف بصحنه طعمها خيال مه الثوم بس لا تحطيه بالطنجره بس بصحن السكب وصحتين وهنااااااااا
11-العجين الزايد يلي قطعته اقليه وارشه بالسكر بيطلع طعمه واااااااااااااااااو
ملاحظه لا تتركي قطع الشيش برك المسلوقه باللبن لانها سوف تتمزق وتفرط باللبن انشليها ورصيها بطبق وعندما تريدين تسخين الطعام اعيديه لطنجرة اللبن
وصحتين وهناااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
الشيش برك من مطبخي لعيون حبيبة قلبي بريق أمل
