اللي تعرف تحضر الطحينة ؟؟؟؟؟؟تساعدني

مجتمع رجيم / قسم الاطباق المنقولة
كتبت : ام رحيم وحلا
-
ام ادام
طريقة عمل الطحينة
ربع كيلو طحينة ونضع عليه كوب ماء ساخن ومعلقتين خل
وشطة حسب الرغبة ونصف معلقة صغيرة ملح
وتضربيهم بمضرب يدوى حتى تصبح متجانسة
كتبت : مامت توتا
-
بنات اعتقد انها تريد عمل الطحينه الاساسيه

بمعنى انها التى تباع

واذا كانت تريد اللى قولتها اهى الطرق موجوده
كتبت : لولو٥٧
-
اهلا بكى اختى التونسيه انا مصريه . اما عن عمل الطحينة فهى مزيج من السمسم والدقيق . يضرب السمسم فى مطحنه جيد جدا حتى يصير ناعم ويخلط عليه الدقيق ويضرب بالمطحنه تانى وكل ما يجمد الخليط يوضع عليه شوية زيت سمسم وبعض الماء حتى تصير سائله نوعا ما . وبالتوفيق
كتبت : أم عمر و توتة
-
حبيبتى..
هذه طريقة عمل الطحينة فى المنزل..حقيقى لم اجربها
لكن ان شاء الله تكون مضبوطة..


المقادير
3 اكواب سمسم غير محمص (هااااام)
كوب وربع طحين أبيض
كوب وربع زيت ذره

الطريقه
اهم شئ السمسم يكون نى وغير محمص لان السمسم فيه ماده دهنيه وده زيت السمسم اللى كله فوائد لكن لو اشتريناه متحمص جاهز حيكون فقد المادة الدهنية.

نضع السمسم فى حله ونحمصه خفيف حوالى 5 دقائق على نار عاليه وتقليب مستمر.


نتركة يهدأ وبعد كده نطحنه فى المطحنه او الكبة.

نضيف الدقيق

نطحن الخليط فى الكبه مرة اخرى ليمتزجوا معاُ.

نضيف نصف كميه الزيت بهدوء مع التقليب بالمضرب اليدوى او مضرب البيض الكهربائى بس يكون على اقل سرعه.


نقلب بسرعه فائقه الى ان يتشرب الخليط من الزيت.

نضيف باقى الكمية مع الاستمرار فى التقليب.

ستجدى الخليط سائل ولكن متماسك

ضعيه فى برطمان نظيف وجاف و يحفظ فى الثلاجة.


ان شاء الله فى اقرب وقت اضع لك الخطوات مصورة..


نورتى حبيبتى..
كتبت : نيشان سبرينغ
-
دائماً مميزة ومتألقة ام عمر ربي يجزيك ِ الخير على كل مجهوداتك
الصفحات 1  2