الاعشاب الطبيعية والتغذية وَإِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِينِ (80)سورة الشعراء

الكستناء (فاكهة الشتاء )

Like Tree8معجبون بهذا
الصورة الرمزية سنبلة الخير .
سنبلة الخير .
رحيق الوردات
تاريخ الإنضمام: Oct 2008
رقم العضوية : 24715
العمر:
المشاركات: 25,751
نشاط سنبلة الخير .
  • قوة السمعة : 146
  • الإعجاب: 19022
    قديم 01-23-2013, 10:02 PM
    #1
    موضوع مميز الكستناء (فاكهة الشتاء )
    الكستناء(فاكهة الشتاء )
    الكستناء (فاكهة الشتاء )


    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83201.gif





    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83202.jpg




    في الماضي عرفت بـ«شجرة الخير» أو «فاكهة الشتاء», وسمّيت ايضاً «أبو فروة» و«شاه بلوط» و«القسطل» أو «القسطلة»، أما المقصود فشجرة الكستناء Castanea sativa .

    وشجرة الكستناء من الاشجار الجميلة، لها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة الى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة. أوراقها تصل 6 سم عرض و 18 سم طول. إرتفاعها تصل 35 مترا. ظلها قد تسع الى 40 م مربع واكثر. أوراقها علف جيد للماعز و للبقر و خشبها يحترق جيدا للتدفئة في فصل الشتاء و في الليالي الباردة و ثمرها تطحن وتؤكل كخبز. خشبها صلب مثل خشب شجرة البلوط و ذو قيمة اقتصادية عالية تستخدم في البناء والعمارة وفي صناعة الورق ولمقاومتها الجيدة ضد الرطوبة تستعمل في صناعة السفن وخزانات المياه و الزيوت..



    الاسم العلمي للكستناء :


    Aesculus Hippocastanum





    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83203.jpg



    موطن الكستناء الاصلي


    الكستناء معروفة منذ القدم في اليونان، والبعض يقول إن موطنها تركيا، ويقال ان الكستنة كانت اسم لمدينة على الشواطئ الجنوبية للبحر الاسود ومنها مشتقة اسم الشجرة. وثم نقلها الرومان الى بريطانيا ونشروها في بلدان أوربا الاخرى، وحسب دراسة تاريخية موطنها الاصلي هو إيران وانتقلت الى اليونان عن طريق محبي الاشجار ايام ذو القرنين إسكندر كما إنتقلت الكثير من الاشجار من غرب آسيا الى اوربا وبشكل كبير. ويذكر إبن أحمد الكسنداني ان الكستناء كانت من أشجار الزينة في حدائق بابل. الكستناء المر المنتشرة في المدن الاوربية وهي أشجار للزينة و للظلال بالدرجة الاولى اتت عن طريق الهبسبورغ من آسيا الغربية واشجار القيقب انتقلت أيضا الى فرنسا عن طريق علماء وسفراء نابليون وسفراء الدول العظمى لتحمي الجنود من حر الشمس في الصيف. أما الانكليز نقلوا أشجارا الى غرب آسيا من استراليا مثل الكالوبتوس وهي مضرة لتجفيفها التربة الرطبة وتمنع حاليا زراعتها في بعض البلدان.



    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83204.jpg




    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83205.jpg





    إنتشار أشجار الكستناء:


    في بلدان غرب آسيا في القبرص و سوريا و تركيا و أرمنيا و جورجيا و اذربيجان و ايران و افغانستان و باكستان و لبنان و فلسطين واليمن وعمان.

    في الاتحاد الاوربي في جزيرة كورسيكا و اليونان و البلقان و ايطاليا و فرنسا و بريطانيا و غيرها من البلدان الاعضاء.

    توجد شجرة الكستناء ايضا قي الصين و اليابان و امريكا و بلدان شمال افريقيا.

    ونجد شجرة الكستناء ضمن مجموعة اشجار الجوز و الفستق واللوز والتين والتوت.


    تنمو شجرة الكستناء بقوة على ارتفاع من 35 إلى 1500 م من سطح البحر. وتُعرف بعمرها الطويل الذي يتحدّى الزمن، وثمارها الشهية التي تزيدنا دفئاً وحميمية في فصل الشتاء على وجه الخصوص. ثمرتها تقطف في هذا الفصل بالذات، وشجرتها تعمّر نحو ألف سنة, وتبلغ ذروة إنتاجها بين الـ 40 والـ 60 بينما يحتاج البلوط الى 200 سنة.


    كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت الغذاء الرئيسي لكثير من بلدان العالم ومنذ الحضارات القديمة حتى إكتشاف البطاطس واتشار زراعتها في اوربا في القرن الثامن العشر التي احتلت المكانة التي كانت الكستناء تحتلها.





    الاجزاء المستعملة :



    القشرة و الثمرة





    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83206.jpg





    تركيبته :



    الثمرة تحتوي على المواد التالية :



    • ماء

    • رماد

    • زيت بروتيني صرف

    • كربوهيدرات





    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83207.jpg




    فوائد صحية كثيرة


    للكستناء فوائد صحية كثيرة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الانسان، نذكر منها، كمية كبيرة من الألياف (5 غرامات لكل 100 غرام كستناء)، وعلى فائض من السكريات (أكثر من 38 غرام لكل 100 غرام كستناء) معظمه مكوّن من النشاء (35٪). كما انها تساعد على تخزين البوتاسيوم الضروري للرياضيين (600 ملغ لكل 100غ)، وغنية بالكالسيوم (2 ملغ في كل 100 غ)، وعلى الفيتامينات الأساسية كالفيتامين B وE وC (بمعدل 25 الى 30 ملغ لكل 100غ) وعلى عدد كبير من فيتامينات المجموعة B ولا سيما في الـB5, B2, B1.


    ونظراً الى احتواء الكستناء على المعادن والفيتامينات فهي تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة. لذا فهي توصف ايضاً للاطفال وهزيلي الأجسام بالاضافة الى اغذيتهم الاخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الاطعمة الخضراء في اجسامهم، وتوصف خصيصاً للمصابين بالتهاب الكلى لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول.

    كما توصف عادة لمنهكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير.

    نيئة أو مشوية أو مسلوقة


    بالنسبة الى طريقة تناول الكستناء، تفضّل الغالبية تذوقها مشوية في ليالي الشتاء الباردة حين يجتمع الساهرون حول المدفأة ويتلذذون بتقشيرها وتناول لبّها. إلا أن الطريقة الصحية الأفضل هي في تناولها نيئة بالدرجة الأولى، ثم مشوية أما المسلوقة فتفقد الكثير من خواصها.

    للحلويات أيضاً...


    تشتهر عدة حلويات بمكوناتها الاساسية من الكستناء. ولعلّ «مثلجات الكستناء» أو ما يعرف بالاجنبية بـMarr Glacé هي الأكثر شعبية. كما تستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وسحقها للحصول على دقيق تصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لإعداد الفطائر والتارت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوم البطاطس واستخدامها في خليط الكعك أو كحشوة للمعجنات. ويحضر بعض العائلات حلوى عيد الميلاد (Bûches de Noêl) من كريما الكستناء عوضاً عن الكريما العادية المصنوعة من الشوكولا. ولن ننسى حلوى الشوكولاتة مع الكستناء السهلة التحضير والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حدٍّ سواء.


    في كل الحالات، سواء أكلنا الكستناء مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى، من الضروري أن نمضغها جيداً لأنها صعبة الهضم وقد تسبب الغازات. وقال إبن أحمد الكسنداني أكل الثمار الناضجة من الكستناء مع بعض السكر لا تسبب الغازات.


    زراعة ثمر الكستناء


    اكثار شجرة الكستناء يتم ذلك عن طريق الثمار بعد كسر طور السكون بوضعها في الثلاجة على درجة ناقص 5 و لمدة 45 يوما ثم تزرع الثمرة بوضعها على جانبها ويتم الإنبات بعد حوالي خمسة عشر يوما من الزراعة.

    يتكون الجذر اولا ثم تخرج الريشة بعد مرور حوالي شهر من الزراعة


    لزراعة نبتة جديدة من الكستناء، تؤخذ النبتة الجديدة بطول 10- 15 سنتم في فصل الربيع عندما تبدأ في نموّها بشكل جيّد، وقد لا تنفع في بعض الاحيان. تُغرس نهاية النبتة الجديدة في هورمون يساعد على نمو الجذور في تربة جيّدة، وبمجرد نمو النبات يرش بالماء باستمرار لبقاء أوراقه لامعة مع تقليمه باستمرار لكي تنمو أوراق جديدة. ولكن الكستناء لا تحتاج الى السقي الكثير مثل الزيتون لان للكستناء جذور عميقة تحافظ على رطوبة الارض.


    إذا قررت زراعة الكستناء في حديقة خارجية، عليك اختيار الأماكن المشمسة، ويتم إعداد التربة مسبقاً بالسماد ومسحوق العظام الذي يتخذ سماداً أو طعاماً للماشية في بعض الأحيان.




    الاستعمالات الطبية :


    القشرة لها تأثير مقوي و مخدّر خافض للحرارة ، و يستعمل القشر طلاء على الجروح و القروح .

    والكستناء غذاء مكمل ولذا فهو يوصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول.



    الكستناء (فاكهة الشتاء ) 83208.jpg




    من تجميعي








    الكستناء (فاكهة الشتاء )
    الكستناء (فاكهة الشتاء )
    الصورة الرمزية دودي الوردة
    دودي الوردة
    وردة مبدعة
    تاريخ الإنضمام: Dec 2012
    رقم العضوية : 101219
    العمر:
    المشاركات: 286
    نشاط دودي الوردة
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 354
    قديم 01-23-2013, 10:11 PM
    #2
    افتراضي رد: الكستناء (فاكهة الشتاء )
    الصورة الرمزية اسيرة الاحزان2002
    اسيرة الاحزان2002
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: May 2010
    رقم العضوية : 63180
    العمر:
    المشاركات: 1,277
    نشاط اسيرة الاحزان2002
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 926
    قديم 01-23-2013, 10:25 PM
    #3
    افتراضي رد: الكستناء (فاكهة الشتاء )
    يعطيكي العافية حبيبتي على المعلومات المفيدة
    الصورة الرمزية يالذيذ يا رايق
    يالذيذ يا رايق
    رحيق الورد
    تاريخ الإنضمام: Aug 2011
    رقم العضوية : 89556
    العمر:
    المشاركات: 6,795
    نشاط يالذيذ يا رايق
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 10585
    قديم 01-23-2013, 10:51 PM
    #4
    افتراضي رد: الكستناء (فاكهة الشتاء )
    ما شاء الله معلومات جميله

    ومفيده جدا
    واول مره اسمع عن الثمره دى
    شكرا على الافاده
    الصورة الرمزية سنبلة الخير .
    سنبلة الخير .
    رحيق الوردات
    تاريخ الإنضمام: Oct 2008
    رقم العضوية : 24715
    العمر:
    المشاركات: 25,751
    نشاط سنبلة الخير .
  • قوة السمعة : 146
  • الإعجاب: 19022
    قديم 01-24-2013, 12:05 AM
    #5
    افتراضي رد: الكستناء (فاكهة الشتاء )
    جزاكن الله خيرا لحضوركن المميز

    الصورة الرمزية أمواج رجيم
    أمواج رجيم
    رحيق الورد
    تاريخ الإنضمام: Mar 2012
    رقم العضوية : 96357
    العمر:
    المشاركات: 22,826
    نشاط أمواج رجيم
  • قوة السمعة : 247
  • الإعجاب: 17701
    قديم 01-24-2013, 12:10 AM
    #6
    افتراضي رد: الكستناء (فاكهة الشتاء )
    اضافة رد

    العلامات المرجعية

    الكستناء (فاكهة الشتاء )


    « معلومات مهمة عن الخوخ - محتويات مميزة للخوخ - فوائد روعة للخوخ واضراره بعض الخضروات والفواكه تعمل على نضارة البشرة »

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع


    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    فاكهة الكرومبولا,ستار فروت,فاكهة النجمة Hayat Rjeem الموضوعات المميزة فى العلوم الطبيعية 9 12-09-2013 08:26 AM
    شجرة فاكهة الخبز,معلومات عن ثمرة فاكهة الخبز Hayat Rjeem الموضوعات المميزة فى العلوم الطبيعية 5 05-27-2013 12:05 AM
    الكستناء Cactanea Vulgaris Lam (ghada) منتدى الاعشاب والتغذيه لا للمنقول 16 12-19-2012 05:23 AM
    الكستناء(ابوفروه)؟! مرام حسين مسجات الجوال 1 12-20-2010 01:59 PM
    فاكهة الشتاء ..الكستناء ..أبو فروة قديماً ـآم فيصل منتدى الاعشاب والتغذيه لا للمنقول 17 11-28-2010 10:28 PM

    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 10:56 AM. : .
    المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
    جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
    System exit pages by mr.AmRaLaA
    منتدى رجيم منتدى مستقل