شيتاكى-فطر الشيتاكى-الفطر الصينى بالصور

مجتمع رجيم / الموضوعات المميزة فى العلوم الطبيعية
كتبت : Hayat Rjeem
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
[frame="13 98"] شيتاكى-فطر الشيتاكى-الفطر الصينى بالصور
[/frame][frame="13 98"]
شيتاكى-فطر الشيتاكى-الفطر الصينى بالصور



شيتاكى-فطر الشيتاكى-الفطر buxga22gpaj8fgefggh.

شيتاكى-فطر الشيتاكى-الفطر 13667908601.jpg




الشيتاكي (بالإنجليزية: Shiitake) هو نوع من أنواع الفطر الصالح للأكل والذي يتأصل من المناطق الشرقية من آسيا. اشتق تسمية هذا الفطر من المسمى الياباني له، والذي يشير إلى نوع من أنواع الأشجار التي تنمو هذه الفطريات على جذوعها الجافة والميتة. يسمى فطر الشيتاكي في اللغة الصينية بشانغو، والذي يعني فطر عطري الرائحة، ويعرف أيضاً باسم الفطر الصيني الأسود، وفطر الغابة الأسود. استخدم فطر الشيتاكي في آسيا الشرقية قديماً كطعام وعلاج لبعض الأمراض والحالات المرضية.



اشتق تسمية هذا الفطر من المسمى الياباني له، والذي يشير إلى نوع من أنواع الأشجار التي تنمو هذه الفطريات على جذوعها الجافة والميتة.

شي Shii اسم شجرة معروفة تنمو في المناطق الاستوائية و الشبه الاستوائية
اسمها العلمي Castanopsis اي الكستناء المموه
و معنى تاكي take فطر
الاسم العلمي منذ 1975 للفطر العطري شيتاكي
Lentinula edodes

رائحة الشيتاكي مثل رائحة الثوم والتوابل. ويمكن أن تقسم إلى قسمين: الأولى ال(succulent) وتكون متينة من السقف بالكاد مفتوحة (Donko, Tongku,Tong Gu) والنوع الثاني ( non-succulent ) التي تكون فيها حجم الفاكهة مكشوف بشكل واسع (Koshin) ويعتبر الشيتاكي غني بالمواد الحيوية والأساسية ويحتوي على معادن البوتاسيوم ,و الكالسيوم,و المغنيسيوم, وعناصر التتبع,و الزنك,والفسفور, وعلى الفيتامينات (D, B,B1,D2, B6) وأنواع مهمة من الأحماض الامينيه .

يستخدم فطر الشيتاكي بكثرة في الأطباق الآسيوية، ويمكن استخدامه طازجاً ومجففاً، ويباع في الأسواق عادة على هيئة فطر مجفف محفوظ داخل عبوات خاصة، حيث يفضل معظم الناس استخدام النوع المجفف نظراً للطعم المميز الناتج من عملية التجفيف بواسطة الشمس، التي تقوم بتكسير البروتينات وتحويلها إلى أحماض أمينية، وتحويل الإرغوستيرول إلى فيتامين د. كذلك، بدأت الكثير من الدول استخدام هذا الفطر كأحد مكونات أطباقها المحلية. لفطر الشيتاكي أيضاً استخدامات طبية عديدة لاحتوائه على مواد كيميائية معينة.



[/frame]
كتبت : جنه الفردوس ..
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
شكر على الموضوع المفيد للمعرفه
واحلى وسيم لعيونك يا قمر انتي
كتبت : Hayat Rjeem
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
تسلمى يا جنة منورة يا قلبى
ميرسى ع الوسام والتقييم يالغلا
كتبت : أمواج رجيم
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
موضوع رائع ومفيد
مشكوررة كثيير على الموضوع المميز
احلى تقييم لعيونك
كتبت : Hayat Rjeem
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
تسلمى يا عطر الفل يا قمر
منورة يا غاليه

التالي

شوك الجمل نبتة شوك الجمل -تعرفى على نبتة الحرشف بالصور

السابق

الشعير,نبات الشعير.زراعة الشعير بالصور

كلمات ذات علاقة
الشيتاكى-الفطر , السجود , بالصور , شيتاكى-فطر