الكليجة العراقية حلويات العيد

مجتمع رجيم المعجنات و الحلويات
فتوشة ماما
اخر تحديث

الكليجة العراقية حلويات العيد

الكليجة العراقية حلويات العيد

العراقية offey11gijpjwxyd45ml
مرحبااا وردات

كيفكمـ~~
اقدملكم
الكليجة العراقية
العراقية 282526.jpg
اليوم حبيت اجيبلكم طريقة عمل الكليجة بمناسبة اقتراب العيد ارجو ان تستفيدون منها والكليجة من الحلويات المشهورة بالعراق وخصوصا بأيام العيد لكن ممكن عملها في اي وقت وتقدم مع
شاي ابو الهيل

العراقية 282527.jpg

المقادير العجينة:
ثلاثة كوب طحين ابيض
واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت)
ملعقة كوب بيكنك باودر
ملعقة صغيرة خمرة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة
هيل مطحون ورشة فانيلا
ملعقتين طعام حليب مجفف
ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين
مقادير الحشو:
يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة
وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر
وحشوة السمسم مع الهيل والسكر
وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل
ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ....

طريقة العمل:
1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء

2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط
3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر
4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة
5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد
6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك
وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن
7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية
ملاحظة / يمكن زيادة المكونات بالكيلوات لان احنة بالعراق نقدر بالكيلوات اي ثلاثة كيلو طحين كيلو سمنة وهكذا مع جميع المقادير
العراقية 282528.jpg
والف عااافيهـ


المصدر: مجتمع رجيم


hg;gd[m hguvhrdm pg,dhj hgud] hguvhrdm&pg,dhj hg;gddm

(ghada)
اخر تحديث
كل عام وانتي بالف خير عزيزتي
تسلم الايادي على وصفة حلويات العيد يم يم
عندي صديقاتي من العراق بسمع كتير منهم كليجة ؟؟؟بس كنت افكر حلو غير
بس طلع زي كعك العيد عنا
سيعدة جدا بما طرحتي تقبلي مروري وتقيمي
قطر الندى 96
اخر تحديث
شكرا لك اختي على نقل ثقافتنا وعاداتنا و اكلاتنا الى اخواننا العرب الاشقاء وعلى الكليجه بالنسبه الي اني اموت على الكليجه

فتوشة ماما
اخر تحديث
Hayat Rjeem
اخر تحديث
تسلم الايادى يا فتوشه شكله جدا لذيذ
كل سنة وانتِ طيبه يا قلبى
يالذيذ يا رايق
اخر تحديث
ماشاء الله
بتجنن الكليجه
اول مره بسمع عنها بس اكيد طعمها حلو
تسلم ايدك
ودى وتقييمى
الصفحات 1 2 

التالي

Chocolate Banana Pancakes

السابق

طلب بسيط من جميلات رجيم

كلمات ذات علاقة
العيد , العراقية&حلويات , الكليية