اهمية عنصر الحديد لجسم الانسان,اطعمة غنيه بالحديد تقى من الاصابة بفقر الدم تعرفى عليها
مجتمع رجيم / الموضوعات المميزة للمقالات الطبية
كتبت :
Hayat Rjeem
-
يعد الحديد من اهم العناصر الغذائية لصحة الانسان فهو مهم لتنقية خلايا الدم وتقليل نسبه الدهون فى الدم ونقص الحديد يؤدى الى الاصابة بالانيميا وهو المسؤل عن انتاج هيموجلوبين الدم الذي يقوم بنقل الأوكسجين الى خلايا الجسم بالإضافة لوظائف أخرى تجعله مهماً لكل خلية من خلايا الجسم .
ونقص الحديد في الدم غالباً يكون بسبب النظام الغذائى السيئ المتبع والذى لايحرص فيه الانسان على توافر هذا العنصر الهام فيه لحاجة الجسم له
ومن مسببات نقص الحديد نذكر الاتى
قلة تناول الأغذية الغنية بالحديد مثل ( الكبد و اللحم الأحمر ).
كثرة تناول الأغذية و المشروبات التي تحد من امتصاص الحديد.
تناول بعض أنواع الأدوية كالمضادات الحيوية و مضادات الحموضة.
ضعف الشهية و اضطراب وظيفة الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم و خمول الأمعاء أو تقرحها بالإضافة إلى الإمساك المزمن.
فقدان الدم بشكل متكرر كما في الطمث عند النساء أو أورام و تقرحات المعدة و الأمعاء أو في حالة الإصابات و نزيف الأنف (الرعاف).
ازدياد حاجة الجسم للحديد عند الأطفال و المراهقين و الحمل و الولادة و بعدها و كذلك عند الإرضاع .
وللحفاظ على مستويات الحديد وتجنب الاصابة بالانيميا عليكِ تناول الاغذية الغنية بالحديد ومنها
اللحوم
تعتبر اللحوم بكل أنواعها أحد أهم مصادر الحديد، هذا بالإضافة لوجود عنصر النحاس وحمض الفوليك وفيتامين أ، لذلك احرصي على تناول اللحوم بكل أنواعها لتحمي نفسك من الأنيميا.
بذور اليقطين
يعتمد شعوب شرق آسيا في أنظمتهم الغذائية على حبوب اليقطين الذي يحتوي على 15 ملي جرام من الحديد لكن عليكِ قبل تناولها أن تتأكدي من نقعها لمدة تتراوح بين 6 : 8 ساعات.
العسل الأسود
يعتبر العسل الأسود الذي ينتج من قصب السكر أحد أهم مصادر الحديد والعناصر الغذائية الأخرى كالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، افطري بالعسل الأسود صباحًا حتى تستفيدي من قدرته الغذائية العالية.
حبوب القمح
تحتوي حبوب القمح على نسبة عالية من عنصر الحديد وتفي باحتياجك اليومي من هذا العنصر الهام، ويمكنك الإفطار بحبوب القمح لتحصلي على الفائدة التي يقدمها الحديد لجسمك.
السبانخ
تعتبر السبانج أحدى الخضروات الغنية بالحديد الذي يساعد في توصيل الأكسجين لعضلات الجسد مما يجعلها أقوى.
البقول
تحتوي البقول على نسبة عالية من الحديد وخاصة العدس والفاصوليا البيضاء، فيحتوي العدس على نسبة 85% من الحديد وتحتوي الفاصوليا على نسبة 40% من الحديد، هذا بالإضافة إلى الألياف والفيتامين
البيض
يعتبر البيض مصدرًا هامًا للبروتين، لكن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الحديد، فتناول صفار بيضة واحدة يعطي الجسم حوالي 6 ملج من الحديد.
المحار :
المحار من الفواكه البحريه الغنيه بمادة الحديد والدهون المشبعه وهو مفيد جداً لمن يتبعون نظام غذائى معين لتخفيف الوزن .
الفواكــــــــه:
مثل التفاح و الأجاص و التمر و العنب و الزبيب و المانجا
دمتم سالمين
