مجتمع رجيمالأطباق الرئيسية

محشى مشكل على الأصول محشى باذنجان وكوسة وفلفل أخضر رومى بالخطوات الدقيقة المصورة

وردة ورديه 06:38 PM 07-01-2014
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-image:url('http://up.rjeem.com/uploads/14042265504.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

طريقة عمل محشى مشكل
محشى باذنجان وكوسة وفلفل أخضر رومى
بأدق التفاصيل بالصور وبجميع اسراره
حتى تضمنى أطباق محشى شهية تخطف الانظار
[/ALIGN]
[ALIGN=center]
[/ALIGN][ALIGN=center]
[/ALIGN][ALIGN=center]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلاً وسهلاً بكل عضوات وزائرات ريجيم




اليوم طبقنا طبق يحبه الجميع كبير وصغير
طبق مميز وله ذكريات جميلة فى ذاكرة الكثيرون
وهناك أطعمة تثير البهجة والفرح فى القلوب وهذا الطبق منها
فهو مرتبط بتجمع العائلة وقضاء وقت جميل ورائع







طبقنا هو المحشى

سأقدم لكم اليوم محشى مشكل

باذنجان وكوسة وفلفل أخضر رومى
بشرح مفصل لكل خطوة بالصور
ومعنا مفاجأة بأخر الموضوع









بسم الله الرحمن الرحيم

نبدأ بالمقادير ~

2 كيلو باذنجان
2 كيلو كوسة
1كيلو فلفل أخضر رومى
4 كوب أرز مغسول ومصفى
كاس كزبرة خضراء مقطع قطع صغيرة ومفروم
كاس شبت أخضر مقطع قطع صغيرة ومفروم
كاس بقدونس مقطع قطع صغيرة ومفروم






نصف كاس نعناع أخضر مقطع قطع صغيرة ومفروم

2 بصلة وسط مقطع قطع صغيرة جداً أو مبشورة
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
8 حبات طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (( لخلطة المحشى ))
5 ملاعق كبيرة معجون طماطم (( لصلصة الطماطم ))
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف او طازج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ماء دافئ







ملحوظة هامة ~


يجب تجهيز جميع المقادير قبل البدء فى مرحلة التحضير

حتى يكون الطبخ ميسر لكم
فيجب غسل الخضرة مثل الكزبرة والبقدونس والنعناع وتقطيعها وتركها تصفى جيداً
وتقشير الثوم وتجهيزه
وتقطيع الطماطم قطع صغيرة او عصرها بالخلاط الكهربائى
وتقطيع البصلة او فرمها
وغسل الأرز وتركه يصفى جيداً
وبذلك تكون المقادير جاهزة للعمل










طريقة التحضير




نضع زيت وزبدة أو سمنة فى القدر

ثم نضع البصل المفروم ونقلب جيداً

الى ان يدبل البصل
ملحوظة لا تجعلى البصل يأخذ لون أو يتكرمل
ثم نضع عليه الثوم المفروم ونقلب جيداً

نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة ومعجون الطماطم
ونقلب جيداً
ونتركها لمدة دقيقتين
ثم نضيف كل مقدار البقدونس والشبت والنعناع والكزبرة





ملحوظة اذا كنتى تحبين الحار

هنا يمكن أن تضيفى فلفل حار أخضر مقطع قطع صغيرة

ونقلب جيداً

ثم نضيف النعناع الجاف ونقلب جيداً
ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومعلقة زعتر
ونقلب جيداً
ملحوظة اذا كنتى تحبين الحار
يمكنك هنا وضع معلقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار المجفف
أو معلقة صغيرة شطة





ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى

ونقلب جيدا لمدة ثلاثة دقائق ثم نطفئ النار
ملحوظة هامة طبعاً لون الأرز يجب أن يكون أحمر جداً بسبب
الصلصة والطماطم الموجودين فيه
وهنا بسبب اضاءة الكاميرا واضح ان لونه فاتح

ونطفئ النار

ثم نقوم باحضار الفلفل بعد افراغ البذر
ونحشيه بالأرز ونقوم بترتيبه فى القدر
بعد وضع طبقة من البصل والبطاطس فى اسفل القدر
أو وضع ورق
منعاً لاحتراق قاعدة الفلفل

ثم نقوم باحضار الكوسة
ونقوم بافراغ لب الكوسة
كما هو موضع بالصور
ووضعه فى أسفل القدر منعاً لاحتراق قاعدة الكوسة
ونكمل حشو الكوسة بالخلطة كما هو موضح بالصور

وأخيراً وصلنـا للباذنجان
عند افراغ محتوياته
نحضر بجانبنـا قدر فيه ماء عادى وملح
ونضع فيه الباذنجان أول بأول
حتى لا يتحول الباذنجان الى اللون الأسود
وبعد الانتهاء نغسل الباذنجان بماء عادى حتى لا يكون فيه ملح
ونقوم بحشوه بالحشوة المجهزة من قبـل







بعد ان انتهينا من حشو الباذنجان والكوسة والفلفل الأخضر الرومى

تأتى هنـا مرحلة الطهى

وقبل الطهى لابد أن نقوم بعمل صلصة لنسكبها على المحشى قبل وضعه على النار
مثل ما هو موضح بالصور
طريقة الصلصة
8 كوب ماء دافئ يوضع عليها 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم وتقلب جيداً
حتى يذوب معجون الطماطم مع رشة صغيرة ملح وفلفل أسود
ونسكبها على الباذنجان والكوسة والفلفل مثل ما هو موضح بالصور







ثم نغطى قدر الباذنجان والكوسة والفلفل الرومى


ويترك على نار عالية حتى يغلى ثم نضعه على نار منخفضة حتى ينضج








وهذا هو الشكل النهائى


لمحشى الباذنجان والكوسة والفلفل الرومى











وهنا نكون انتهينا من أطباق المحشى

ان شاء الله تنول اعجابكم


والان مفاجأة الموضوع
معنا الجدة ذكية القوية
هههههههههههههههه طبعاً هى جدة من وحى الخيال لا أحد يصدق انها موجودة
وهى ستكون موجودة فى كل طبق أقوم بطرحه لكم ان شاء الله
أقوال ريجيمية مع الجدة ذكية القوية
هتقولكم على الأكلة اللى معانا أمثال
بكلمات وحروف لها أفعال
ركزوا معاها دى بتقول حكم تهد جبال
تسمعوا كلامها فى الأكل وتقولوا ياسلام على الجمال
ايه رأيكم بقول شعر ههههههههههههههه
والان اترككم مع الجدة ذكية القوية

وهنا نكون وصلنـا لنهاية موضوعنا اليوم
ان شاء الله تنال الاطباق اعجابكم
ورمضان مبارك
وكل عام وانتم بألف خير
هذا الموضوع خاص بمسابقة شهر الخير مع منتدى ريجيم غير
فى حفظ الله ورعايته







[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
Coeur de Rjeem 07:23 PM 07-01-2014
بسم الله ما شاء الله حبيبتي رووووووعه
شكلو شهي جدا
منوووره المسابقه يا عسل
حبيبتي من فضلك تعدلي الموضوع و تحطي جملة او اثنين من المقدمه قبل اي صوره :)
و تعملي مشاركة هنا
روابط مسابقة شهر الخير مع منتدى رجيم غير
وفق هذه الشروط
تنبيه هام بخصوص مسابقة رمضان الكبرى
في انتظارك حبيبتي :)
وردة ورديه 07:45 PM 07-01-2014
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة Rjeem ❤ Nehla:
بسم الله ما شاء الله حبيبتي رووووووعه
شكلو شهي جدا
منوووره المسابقه يا عسل
حبيبتي من فضلك تعدلي الموضوع و تحطي جملة او اثنين من المقدمه قبل اي صوره :)
و تعملي مشاركة هنا
روابط مسابقة شهر الخير مع منتدى رجيم غير
وفق هذه الشروط
تنبيه هام بخصوص مسابقة رمضان الكبرى
في انتظارك حبيبتي :)
انتى الاروع حبيبتى
شكراً لردك الجميل
والنور نورك جزاكِ الله كل خير غاليتى
كل عام وانتى بألف خير
نعم حبيبتى أنا نزلت الرابط فى المشاركة الخاصة بى هناك فى موضوع الروابط
وبخصوص المقدمة قصدك قبل صورة الهيدر ؟؟
دمتى فى حفظ الله

Coeur de Rjeem 08:11 PM 07-01-2014
تسلمي حبيبتي
نعم حبيبتي لازم كل المواضيع بدايتها كلام قبل الصوره :)
وردة ورديه 08:36 PM 07-01-2014
تم كتابة كلام قبل الصورة
جزاكِ الله كل خير غاليتى

زهره الاسلام 08:46 PM 07-01-2014
ما شاء الله على الجمال
تسلم ايدك حبيبتى على المحشى الممتاز
شكله حلو وشهى جداااا
تقبلى تقيمى وفى انتظار الجديد من اكلاتك الرااائعه
1 2  3  4  ... الأخيرة
كلمات ذات علاقة
محشى , أخضر , لشكل , الأسوء , المصورة , الحقيقة , بالخطوات , باذنجان , رومي , على , وفلفل , وكوشة