محشي ورق العنب الفلسطيني

مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية

كتبت : ماما عبير

سأقدم لكم اليوم أكلة محبوبة و مفضلة عند الكثير
و هي أكلة مشهورة في بلاد الشام
و عندنا في فلسطين نطلق عليها طبخة ( الدوالي )
و الاسم الأكثر استخداماً بين الدول هو ( محشي ورق العنب )

فتفضلو معي بطريقتي في عمله من مطبخي و حصرياً على هذا المنتدى ( منتدى رجيم ) ..

المقادير:

3 اكواب من الارز المصري
اصبع لحم مفروم
مكعبين ماجي
2 ملعقه كبيرة بهار محاشي
علبه ورق عنب
قليل من الزيت للحشوة

.........

الطريقه :

- يغسل الارز جيدا ويضاف له اللحم والبهارات والماجي و الزيت
- نسقط ورق العنب بالماء المغلي مدة خمس دقائق
- نبدء بلف ورق العنب كما في الصور

بالنسبة لطبخ ورق العنب ..

- يمكن إضافة شرائح البصل و البندورة و ذلك حسب الغربة
- يمكن وضع ريش اللحم تحت ورق العنب لطعم ألذ
- ترص شرائح البصل في قاع القدر ثم بضاف اللحم إن وجد ثم نرتب ورق العنب و نرصه جيداً
- تضاف البندورة بين الطبقات أو كآخر طبقة ..
- نضع شرائح ثوم بين طبقات ورق العنب

- نضغط ورق العنب بصحن أو أي ثقل متوفر
- يضاف المرق الساخن ( مرقة الماجي أو اللحم )
- يترك على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض النار تحته إلى حين الاستواء

و ألف صحة و هنا ..

موضوع خاص بمسابقة رجيم الكبرى
شهر الخير مع منتدى رجيم غير