المعروك وصل

مجتمع رجيم / المعجنات وَ السندويشات

كتبت : اغاريد & رجيم

السلام عليكم

اليوم جبت لكم المعروك
ويا سلام على المعروك

أكلة تنتشر برمضان بشوارع سورية وتكون سادة او محشية

وانا بالعادة اعملها سادة بعدين أحشيها على حسب
وارجع ادخلها الفرن دقائق

و الحشوات هي
عجوة تمر
شوكولاتة ممكن نوتيلا
جبن

نجي على
المقادير

3 كاسة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة الفورية ( خميرة الخبز )
6 ملاعق كبار سكر
ذرة ملح
50 غ زبدة سائحة او بحرارة الغرفة
3ملاعق كبار زيت نباتي
1 بيضة
نص ملعقة صغيرة محلب مطحون
1 كاسة كبيرة حليب سائل + ربع كاسة كبيرة ماء لتذويب الخميرة
ملعقة كبيرة حليب بودرة
سمسم وحبة سوداء للتزين
لدهن وجه المعروكة نحتاج الى صفار بيضة مع ملعقتين حليبائل طبع

طريقة العمل مثلها مثل اي عجينة
نضع الطحين وباقي المكونات الناشفة مع بعض
ثم نضيف الباقي ونعجنهن لمدة خمس دقايق على العجانة او باليد
حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة ممكن نتحتاج اضافة قليل من طحين اذا كانت عبتلزق باليد
نغطيها بالنايلون نتركها تتخمر ويتضاعف حجمها
وتتشكل أشكال حسب الرغبة
قرص دائري
او دونت مثل ما انا عملت