كتبت :
سمرا مصر
-
* وجبة صحية من البسكويت (طريقة عمل بسكويت فول الصويا):
* المقادير:
3/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 لبن صويا
1/4 زيت صويا
* الطريقة:
- تخلط المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق، البيكنج بودر، والملح) في إناء.
- تخلط المكونات السائلة في إناء آخر (لبن الصويا وزيت الصويا).
- يصب الخليط السائل على المكونات الجافة ويتم خفقه جيداً حتى تمام تماسكه.
- يفرد العجين على سطح مستوٍ ويقطع أشكاله حسب الرغبة.
- يخبز البسكويت في الفرن من 12-15 دقيقة (على أن يتم إيقاد الفرن قبل خبز البسكويت فيه بمدة 15 دقيقة لضمان نجاح العجينة. * يكفي هذا المقدار = 6- 8 أشخاص بمعدل بسكويته واحدة للفرد.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 198
إجمالي البروتينات = 9 جرام
البروتينات المستمدة من منتجات الصويا = 6 جرام
الكربوهيدرات = 22 جرام
الدهون = 9 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 218
الكوليسترول = -----
وهذه طريقه عمل كيكه التفاح ب
كيك التفاح
1 كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
3/4 كوب لبن فول الصويا
ملعقة صغيرة دقيق فول الصويا
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة سمن نباتي
ثمرة تفاح منزوعة البذور ومبشورة
الطريقة:
- يخلط السكر مع القرفة وجوزة الطيب والملح.
- يضاف هذا الخليط إلى الدقيق، ودقيق فول الصويا وبيكرونات الصودا.
- يخفق لبن فول الصويا والفانيليا والسمن النباتي في إناء منفصل.
- تصب المكونات السائلة فوق الدقيق ويمزج الخليط جيدا.
- يضاف التفاح المبشور.
- تخبز في الفرن لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات على السطح ثم تقلب على الوجه الآخر.
- تسقى بشراب السكر أو شراب التفاح بعد تمام نضجها.
- السعرات الحرارية = 85.50
- نسبة الكوليسترول = ـــــــ
- البروتينات = 2 جرام
- الألياف = 0.7 جرام
- الدهون = 2.3 جرام
- الصوديوم = 134.6 ملجم
- المواد الكربوهيدراتية = 14.2 جرام
