مجتمع رجيمالسلطات وَ المقبلات وَ الشوربات

طريقة عمل الهريسة العراقية

طريقة طبخ الهريسة العراقية
المقادير
كيلو حبية (حنطة )
http://i.imgur.com/1HNerK7.jpg
لحم بالعظم
دارسين مطحون
سكر
زيت أو دهن حر (سمن بلدي)

طرقة العمل
تنقى الحنطة وتغسل وتنقع (بالصيف لاتنقع فترة طويلة لأن الحنطة سريعة التلف (تحمض)
يغسل اللحم بعد تقطيعه
يوضع اللحم على النار ويسلق وكلما ظهرت الزفرة نزيلها إلى أن تختفي من اللحم
بهذا الأثناء نوضع ماء على النار وننتظر يغلي
ومن يغلي نسكب الحبية بالماء المغلي بعد تصفيتها من ماء النقع (ممنوع أي بيكاربونات الصوديوم)
نحرك الحنطة باستمرار واذا الماء قليل نضيف ماء مغلي (الحذر من ماء بارد لأن الحبة تتصلب)
ونبقى نحرك ألى ان تنضج حبات الحنطة
بعد ماينسلق اللحم نرفعه من ماء السلق ونصفي ونضع ماء اللحم على الهريسة ونستمر بالتحريك
ونقوم بتهدئة النار ونتركها الى ان تذوب حبوب الحنطة
بعد ماتختفي الحبة وتصير ناعمة وكريمية نضيف اللحم ونحركها بسرعة
لاتتركوها ثخينة بل خفيفة نخفف بالماء الحار
بعد ماتتماسك وتصير مثل الكريمة نضيف ملح
ونحركها ونكون انتهينا

ونضع الهريسة في اطباق ونضع فوقها سكر ودارسين ( قرفة ) وفوقه زيت او دهن حار (الأفضل زيت صحي)
طبعا اني اكلها بدون سكر وزيت

والف عافية



الله يطيج الصحة و العافية انا اموووت عليها لل هريسة و إلها في قلبي و بالي ذكريات رائعة
الصراحة انا مو عاملتها و لا مرة نجيبها من برة بالذات برمضان بس ان شاء الله اعملها قريبا
تسلم ايدج يا أمي الغالية
شكلها حلو و أكيد طعمها
تسلم الأيادي
شكبهل بذسذة جداا وراح يحبوها الصغار لان صغاري يحبوا هيك وصفات
يسلمو الايادي والله
رورو تسلم يدك يا عمررررررررري
شكل الاكله بتجنن ياله اعزميني
ان شاء الله كلكم معزومين عندي بكرى وطبعا هي كولش لذيذة تعتبر من الاكلات اللي تفيد بالرجيم اني من اكلها مخلي عليها لاسكر ولازيت اخلي دارسين ( قرفة ) فقط
1 2 
كلمات ذات علاقة
العراقية , الهريسة , عمل , طريقة