الخضار المشكله

المقاديرالبصل: 1 حبة (مفروم)الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتانالكوسا: 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)الباذنجان: 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)بندورة: كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)الأعشاب الإيطالية: ملعقة صغيرة (مجففة)ملح: ربع ملعقة صغيرةفلفل أسود: ربع ملعقة صغيرةبقدونس: ملعقتان صغيرتان (مفروم للزينة)طريقة التحضير1. سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.2. أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.3. أضيفي الباذنجان والبندورة المقشرة والأعشاب الإيطالية وتبلي بالملح والفلفل وخففي النار واتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر.4. يمكنك إضافة ¼ كوب من الماء في حال احتجت.5. اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.6. قدميه ساخنا وزينيه بالبقدونس المفروم
المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: المطبخ