قهوة الثوم آخر الاختراعات اليابانية

هناك العديد من الابتكارات الغريبة التي شهدها عشاق القهوة منذ اكتشافها حتى اليوم ، ولكن على الرغم من التحدث عن قهوة تتخطى اسعارها أسعار الذهب ، وقهوة أخرى يتم استخراجها من فضلات الفيل قد لا يكون غريب على مسامع عشاق القهوة أن يحدثهم أحد (على نوع جديد من القهوة تسمى ( قهوة الثوم .قصة ابتكار قهوة الثومصرح السيد يوكتومو وهو يمتلك مقهى من أشهر المقاهي الموجودة في محافظة ( أوموري ) في اليابان ، أن ابتكار قهوة الثوم يرجع إلى أكثر من 30 عام تقريباً ، ويقول أن هذا الابتكار حدث معه عن طريق الصدفة التامة ، حيث كان يقوم بتحضر اللحم بالثوم على الطريقة اليابانية ، وحدثة الصدفة عندما احترقت منه شريحة اللحم أثناء طاهيها وبسرعة قام بإضافة الماء إلى الثوم واللحم ، فوجد أن هذه الماء تحولت للون البني بسبب الحرق و كانت تشبه القوة بشدة ، مما دفعه إلى تذوقها فوجدها بالفعل تشبه طعم القوة وتمتاز بنفس المرارة .وعلى الرغم من عدم تكرار هذه التجربة أثناء الخمس وعشرون عام الماضية ، إلا أنه بعد أن تقاعد عن العمل قرر أن يجد طريقة أفضل لصنع هذا المشروب مرة ثانية ولكن بجودة أعلى ، واستغرق في محاولاته هذه نحو 5 سنوات وكان خلالها يضع خطوات ومقادير طريقة عمل هذا المشروب مرة أخرى. وبالفعل استطاع في الأخير وضع الطريقة المثلي لصنع قهوته وبدون استخدام اللحم الذي كان العائق الأساسي خلال تجاربه السابقة ، فقد يكون من غير المعقول أن يقوم بحرق كميات هائلة من اللحم حتى يحصل علة كون من القهوة ، ولكنه في الأخير استخدم الفرن الكهربائي لتحميص شرائح الثوم ، وبعد ذلك قام بطحنها وتقطيرها بالمياه الساخنة بنفس الطريقة التي تصنع بها القهوة الفرنسية .وفي تصريح خاص بمخترع قهوة الثوم السيد يوكيتومو لوكالة الأنباء اليابانية ( كيودو) قال أن مشروبه (قهوة الثوم ) هو الأول من نوعه في العالم ولم يخطر على بال شخص من قبل ابتكار قهوة من حبوب الثوم المحمصة ، وأضاف أن من أكثر الأشياء التي تميز مشروبه بجانب طعمه اللذيذ هو عدم احتواءها على الكافيين المنبه ، مما يجعلها أمنة تماماً لنساء الحوامل ، كما أنه المشروب المثالي لمن يرغبون في احتساء فنجان من القهوة ليلاً ويريدون أن يستيقظوا مبكراً .وعن سؤال السيد يوكيتومو عن مذاق القهوة وتأثيرها ، قال أن لا يوجد فرق كبير بين مذاق قهوة الثوم وقهوة الثوم الذي ابتكارها ، ويرجع ذلك إلى تحميص الثوم الجيد من خلال الفرن الكهربائي مما يكسبها مرارة القهوة ، كما دافع عن بعض ابتكاراته من الشائعات التي قيلت عنه ، وقال أن قهوة الثوم لا تسبب أي رائحة كريهة للفم على عكس ما قيل عنها ، ويرجع ذلك أيضاً إلى التحميص الجيد للثوم .فقد لا يمكنك الحصول عليها من أي مكان في العالم غير اليابان وبالتحديد من خلال المتجر الذي افتتحه السيد يوكيتومو في مدينة ( نينوه ) بمحافظة ايواتي اليابانية ، أو من خلال بعد المتاجر التي تبيع عبوة قهوة الثوم سريعة التحضير ، ويبلغ ثمنها 324 ين ياباني بما يعادل ( 2.8 دولار أمريكي ) ويعتقد السيد يوكيتومو أن قهوته ستكون من العوامل التي تروج للسياحة في مدينته ، حيث أن السائحين سيأتون إليها من أجل شراء هذه القهوة .
المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: المجلس العام