المقادير
- صدر الدجاج : 1 صدر (كبير الحجم، مفروم)
- الثوم : فص (مفروم، للدجاج)
- البقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم، للدجاج)
- التوست : شريحة (الأبيض منزوع الحواف، للدجاج)
- حليب : ربع كوب (أو الكريمة، للدجاج)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للدجاج)
- فلفل ابيض : رشّة (للدجاج)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للشوربة)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان (للشوربة)
- مرق دجاج : 1 مكعب (للشوربة)
- الماء : كوب (للشوربة)
- حليب : كوبان (للشوربة)
- كريمة : نصف كوب (سائلة، للشوربة)
طريقة التحضير
1. لإعداد الدجاج: ضعي كلّ مقادير الدجاج، ما عدا الزيت، في محضّرة الطعام، واضربيها حتى تُصبح ناعمةً للغاية. ثم، بلّلي يديك بالقليل من الزيت، وشكّلي هذا الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم.
2. سخّني، في مقلاة غير قابلة للصق، ملعقة زيت الزيتون، واقلي كرات الدجاج على نار متوسطة، وذلك لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيها جانباً.
3. لإعداد الشوربة: سخنّي، في قدر على النار، الزبدة. ثم أضيفي الدقيق، مع التقليب مع التقليب بواسطة مضرب الشبك جيداً، وصبي الماء تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب. ثم أضيفي مكعب المرق، واسكبي الحليب، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة، حتى تبدأ الشوربة في الغليان.
4. أضيفي الكريمة وكرات الدجاج المُعدة مسبقاً للشوربة. واتركي المكوّنات تغلي على نار هادئة، وذلك لمدة خمس دقائق. وقدّمي الشوربة ساخنةً.
