السعرات الحرارية فى الدجاج , ما القيم الغذائية في الدجاج؟

مجتمع رجيم النقاش العام
الكاتبة: عبير ورد

السعرات الحرارية فى الدجاج , ما القيم الغذائية في الدجاج؟

[FT=Traditial Arabic][FT=Arial]
[FT=smallft][FT=arial][FT=arial][FT=arial][FT=Tahoma][FT=Comic Sans MS][FT=Comic Sans MS][/FT][/FT][/FT][/FT][/FT][/FT][/FT]



ما القيم الغذائية في الدجاج؟







الدجاج من أغنى مصادر البروتين خاصة إذا تم تناول الصدور

خالية من الجلد، لكن لحم الدجاج مصدر لمغذيات أخرى

هامة، وهو من الأطعمة الصحية إذا تم استبعاد الجلد.


تحتوي كل حصة من الدجاج (112 غراماً) على 28 غراماً

من البروتين.

ومثل مصادر البروتين الحيواني الأخرى يتكون بروتين الدجاج

من الـ 9 أحماض أمينية الأساسية.


الكربوهيدرات :







يمتاز لحم الدجاج بأنه خالٍ من الكربوهيدرات، وعند تناول حصة

من لحم الصدر الخالي من الجلد مقدارها 96 غراماً تحصل على

143 سعرة حرارية، و3 غرامات من الدهون منها غرام واحد فقط

من الدهون الصلبة غير الصحية.


الدهون :

أما لحم الفخذ فيحتوي على نسبة دهون أكبر، وعند تناول حصة

مقدارها 86 غراماً من لحم فخذ الدجاجة تحصل على 165 سعر حرارى

و8 غرامات من الدهون ويبلغ مقدار الدهون الصلبة فيها جرامين.


الفيتامينات:

الدجاج مصدر رائع لفيتامينات “ب” وخاصة “ب3″

و”ب6”. عند تناول 112 غراماً من الدجاج تحصل على 40

بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين “ب3″، و16

بالمائة من احتياجاتك اليومية من “ب6”.

وتقوم هذه الفيتامينات بتحويل الكربوهيدرات إلى

طاقة، وهي ضرورية لنظام المناعة والأعصاب.


المعادن:

الدجاج غني بالفسفور والسيلينيوم، وتوفر كل 112 غراماً

من الدجاج 16 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من

الفسفور، و30 بالمائة من احتياجات الجسم من السيلينيوم.

الفسفور حيوي لصحة وقوة العظام، والسيلينيوم يساعد

المناعة وهرمونات الغدد.


الطهي:

الدجاج المقلي خاصة في زيت تم تسخينه إلى درجة

حرارة عالية ليس صحياً، كما أن جلد الدجاج ليس صحياً، وغلي

الدجاج في الماء يفقده جزءاً من فيتامينات “ب”، لذا ينبغي

تناول شوربة الدجاج، أو تناوله مشوياً، على أن يكون معه

خضروات للحصول على بقية المعادن التي يحتاجها الجسم.




[FT=smallft][FT=arial][FT=arial][FT=arial][FT=Tahoma][FT=Comic Sans MS][FT=Comic Sans MS][/FT][/FT][/FT][/FT][/FT][/FT][/FT]
[/FT]
[/FT]

التالي
السابق