الاعشاب الطبيعية والتغذية وَإِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِينِ (80)سورة الشعراء

الفرق بين زيت جوز الهند الاصلي و التقليد

الصورة الرمزية لولو اسيل
لولو اسيل
روح المنتدى
قديم 02-14-2018, 11:00 AM
#1
زيت جوز الهند او زيت النارجيل هو احد الزيوت الغنية بالفوائد التي لا حصر لها ، و له استخدامات متعددة سواء في مجال الطب او التجميل او التغذية ، و نظراً لانه من الزيوت التي يرتفع سعرها و تكلفتها فإنه يتعرض دائماً للتقليد و الغشّ من المحلات و البائعين ، لذلك في هذا المقال نقدم لكم طريقة بسيطة للتعرف على زيت جوز الهند الاصلي و تمييزه عن التقليد .

الفرق بين زيت جوز الهند الاصلي و التقليد : يمكن ملاحظة الفرق بسهولة على العبوة نفسها اولاً ، ثم الزيت ثانياً كما يلي :

– العبوة نفسها اذا كانت اصلية ، نلاحظ اختصار c.b.c و هو اختصار لاسم الشركة الاصلية في سنغافورة و التي تسمى Ceyl Big Cocuts ، اما العبوة التي تحتوي على الزيت التقليد فيكون مكتوب عليها الاختصار هكذا c.p.c و هذه صناعة ماليزية غير اصلية للزيت ، اذاً فإن الفرق يكمن في حرف P و b



– عند النظر الى العبوة يجب البحث عن احد العبارات التالية : الزيت غير مكرر (unrefined)، أو زيت جوز هند خام (extra virgin)، أو زيت تم استخراجه بالضغط البارد (cold pressed) و ذلك يشير الى ان الزيت خام و لم يتم تسخينه او تكسير العناصر الغذائية فيه عن طريق الحرارة كما لم يتم معالجته او ادخال اي عناصر كيميائية او غريبه فيه ، و لكن تجنُّب تماماً شراء العبوة التي يكتب عليها (deodorized) و التي تشير الى ان الزيت تمت معالجته لازالة الروائح الكريهة به و اضافة مواد اخرى لتعطيه رائحة جيدة و مقبولة .

– زيت جوز الهند الاصلي له لون ابيض شديد ، و له رائحة جوز الهند النفاذة و التي يمكن شمها بسهولة و قوة بمجرد فتح العبوة ، كما ان الزيت اذا تُرك في مكان بارد فإنه يتجمد على العكس زيت جوز الهند التقليد فرائحته خفيفة و لونه ابيض و لكن ليس بنقاء الابيض اللامع و كذلك لا يتجمد اذا ترك في مكان بارد .

– طعم زيت جوز الهند عند تذوقه يكون مقبول و جيد و لا يسبب الحكة عند ابتلاعه ، و هذا يشير الى جودة الاحماض الدهنية بداخله و ان استخراجه حقيقي من ثمرة جوز الهند و بشكل صحيح ، اما اذا كان طعمه لاذع او مر فذلك يشير الى ان الزيت يحتوي على نسبة كبيرة من الاحماض الدهنية التي تتعدى الكميات الصحيحة و القياسية و في هذه الحالة لا تشتري الزيت .

طريقة صنع زيت جوز الهند في المنزل : طريقة صنع الزيت في المنزل هي اكثر اماناً و اقل تكلفة و لكنها تحتاج الى كميات كبيرة من جوز الهند ، و تفاصيل الطريقة كما يلي :
– نقوم بقسم ثمرة جوز الهند الى قسمين ثم تقشيرها تماماً و الاحتفاظ بالجزء الابيض منها
– نقوم ببشر الجزء الابيض كله من جوز الهند و نضعه في اناء زجاجي و نتركه قليلاً
– نقوم بتحضير لتر من الماء و نغليه جيداً على النار
– نضيف الماء الى جوز الهند المبشور و نتركه حتى يبرد قليلاً الى درجة حرارة يمكن تحملها
– نقوم بعصر جوز الهند المبشور في الماء و اثناء ذلك سنلاحظ ان الماء تحول الى اللون الابيض الذي يشبه اللبن
– نترك الخليط في الثلاجة ليلة كاملة او اكثر ، سنلاحظ ان طبقة زيت جوز الهند استقرت في الاعلي
– نقوم بفصل طبقة الزيت و الاحتفاظ بها في عبوة زجاجية لحين الاستخدام
– الطبقة الارى التي تكونت بالاسفل هي حليب جوز الهند و التي لها العديد من الاستخدامات فلا تتخلص منها
اضافة رد

العلامات المرجعية

الفرق بين زيت جوز الهند الاصلي و التقليد


« طرق علاج الجيوب الأنفيه بالأعشاب أهمية زيت السمسم لعلاج جفاف الأنف »

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رحلتي الى الهند : الجزء الثالث والاخير Delhi عاصمة مماليك الهند وردة ورديه النقاش العام 0 01-24-2018 12:00 PM
التقليد والتفكير حلم وواقع النقاش العام 5 05-26-2013 11:27 PM
التقليد الاعمى اين انت منه ..؟؟ O؛°‘¨ (سلمى حياتي) ¨‘°؛O النقاش العام 27 11-20-2012 10:33 AM
ظاهرة التقليد ما تفسيرها !!! سنبلة الخير . موضوعات النقاش المميزة .. لا للمنقول 24 04-12-2012 04:22 AM
مواهبي في التقليد ؟؟ ام حنين 1981 الموضوعات المميزة فى التجارب والحلول المنزلية 19 12-24-2011 08:16 PM

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 02:54 AM. : .
المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
System exit pages by mr.AmRaLaA
منتدى رجيم منتدى مستقل