مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > المنتـــــــدى الـــعـــــــام > النقاش العام

النقاش العام نقاشات وحوارات تهم المرأة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-16-2018, 11:10 PM   #1
روح المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: أرض الله الواسعة
المشاركات: 10,717
افتراضي تعرفي علي فوائد البطاطس الصحيه



تعتبر البطاطس من الخضروات الجذرية التي تدخل في مجموعة متنوعة من الأطباق حول العالم، ويعتبر الكثير من الناس أن الخضروات صحية، إلا أن البطاطس تمكنت من إثارة بعض الجدل. بسبب ارتفاع محتوى النشويات الموجودة فيها ويعتقد الكثير من الناس أنه يجب الحد من تناولها. كما أنها ترتبط دائما بعادات الأكل غير الصحية مثل الأطعمة المقلية والمعالجة صناعياً.

فوائد البطاطس

1 توفر البطاطس العديد من المواد المغذية حيث يحتوي 173 جرام بطاطس على قدر هائل من السعرات الحرارية حوالي 168 غرام، الدهون: 0 غرام، البروتين: 5 غرامات، الكربوهيدرات: 37 غراما، الألياف: 4 غرامات، الصوديوم: 24 ملليغرام، فيتامين C حوالي 37% ، فيتامين B6 حوالي 31%، البوتاسيوم: 27٪، المنغنيز: 20٪. كما يمكن أن تختلف خصائص المغذيات في البطاطس تبعا للنوع. على سبيل المثال، تحتوي البطاطس الحمراء على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف عن بطاطس رست بربانك وكذلك أكثر قليلا فيتامين K وفيتامين B، كما أن طريقة تحضير البطاطس تؤثر أيضا على المحتوى الغذائي، كما أن تقشير البطاطس يزيل جزء كبير من الألياف والمحتوى المعدني، بالإضافة إلى أن قلي البطاطس القلي يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالسلق وغيرها، وتحتوي منتجات البطاطس المصنعة على كثافة أقل من المغذيات وتحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم عن البطاطس كاملة.

2تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة


تمنع المواد المضادة للاكسدة من تكوين الجذور الحرة الضارة، التي تساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. تحتوي البطاطس على مصادر جيدة لمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية. ووجدت إحدى الدراسات أن البطاطس الملونة تفوقت على البطاطس بيضاء اللون في امتلاكها لعدد كبير من مضادات الأكسدة، كما أنها تمنع نمو أنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الكبد.

3توفر النشا المقاوم


يعرف النشا المقاوم بأنه نوع من النشا التي لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، فبدلا من ذلك، فإنه يمر إلى الأمعاء الغليظة، حيث تتغذى عليه البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وقد ارتبط النشا المقاوم مع العديد من الفوائد الصحية، وخاصة السيطرة على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين. في إحدى الدراسات، استهلك 10 مشاركين 30 غرام من النشا المقاوم يوميا لمدة أربعة أسابيع. ووجد الباحثون أن زيادة حساسية الأنسولين بنسبة 33%، دراسة أخرى كان 10 مشاركين بتناول 50 غراما من نشا البطاطس الخام، فأظهرت النتائج انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة الشبع والامتلاء. يوفر النشا المقاوم الموجود في البطاطس الحد من تناول الطعام، وزيادة امتصاص المغذيات وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

4 تعطى البطاطس المسلوقة أعلى معدل للشبع بزيادة سبع مرات أكثر من الكرواسون الذي يعطى أقل مؤشر الشبع، وأخذ وجبات من البطاطس المسلوقة تؤدي إلى انخفاض في السعرات الحرارية الإجمالية. كما تحتوي القشرة الخارجية من البطاطس على كمية جيدة من الألياف، التي تتحرك ببطء من خلال الجسم تعزز الشعور بالامتلاء وتقليل الجوع.

أضرار البطاطس

1بعض أنواع البطاطس قد تساهم في زيادة الوزن

وجدت بعض الدراسات ارتباطا إيجابيا بين تناول أنواع معينة من البطاطس وزيادة الوزن، ووجدت أن تناول البطاطس كان مرتبطا بزيادة في محيط الخصر لدى النساء وذلك تبعاً لطريقة تحضير البطاطس كما سبق أن وضحنا من قبل.

عندما تؤكل باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن، فإنها وقتها لا تؤدي إلى زيادة الوزن.

2البطاطا تحتوي على غليكوكالويدس


تعرف غليكوكالويدس بأنه مركب كيميائي سام ينشأ عندما تتعرض البطاطس للضوء، لأنها تنتج جزيء من الكلوروفيل، مما تسبب في تحولها إلى اللون الأخضر. على الرغم من أن إنتاج الكلوروفيل لا يشير بالضرورة إلى التلف، فإن التعرض للضوء يمكن أن يزيد من تركيزات غليكوكالويد البطاطس، بما في ذلك نوعين محددين يسمى سولانين و تشاكونين. ومن أعراضه أنه يؤثر على صحة الجهاز الهضمي، الإصابة بمرض التهاب الأمعاء، النعاس، وزيادة الحساسية، والحكة.

عبير ورد غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
تعرفي , علي , فوائد , البطاطس , الصحيه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد الياميش الصحيه فى رمضان زهره الاسلام مقالات غذائية للاكلات الصحية 5 05-04-2016 01:04 PM
الفوائد الصحيه للعنب البرىتعرفى على الفوائد الصحيه للعنب Hayat Rjeem مقالات غذائية للاكلات الصحية 4 03-31-2013 09:01 PM
فوائد الفاصوليا السوداء الصحيهتعرفى على فوائد الفاصوليا السوداء Hayat Rjeem مقالات غذائية للاكلات الصحية 5 03-31-2013 06:01 PM
فوائد الصيام الصحيه بنتـ ابوها مقالات طبية متنوعة 15 09-05-2010 05:37 AM
## تعرفي أختي المسلمه على فوائد الوضوء الصحيه ## * أم أحمد * عــــام الإسلاميات 7 02-01-2010 01:33 AM


الساعة الآن 10:06 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0