الزنجبيل: يعتبر الزنجبيل من التوابل التي تحتوي على الكثير من المواد المغذية المفيدة جدا لصحة الإنسان، ويتم استخدام الزنجبيل على نطاق واسع إما على شكله الطازج أو على شكل مسحوق، ويدخل الزنجبيل في صناعة الكثير من العلاجات العشبية،
وهو يضيف للطعام نكهه لذيذة ومميزة، ويمكن اضافتها على الكثير من المواد الغذائية كالحساء، واضافته على الشاي، ويحتوي الزنجبيل على الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم، وخاصة صحة الكلى، حيث يعمل الزنجبيل على إضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى النظام الغذائي.
التأثيرات الغذائية على صحة الكلى:
– يلعب النظام الغذائي دورا مهما وحيويا في الحفاظ على صحة الجسم والحفاظ على الأجهزة الحيوية في الجسم، وخاصة الكلى، حيث يعمل النظام الغذائي الصحي على تقليل خطر الاصابة بمشاكل في وظيفة الكلى، وهذا يعني أن النظام الغذائي السيئ يزيد من خطورة الاصابة بمشاكل صحية، ويزيد بشكل كبير من خطر الاصابة بأمراض الكلى في المستقبل، وقد حذرت أحد الدراسات التي تم نشرها في المجلة الأمريكية لأمراض الكلى في عام 2013 من خطورة تأثير الغذاء على صحة الكلى.
لذلك يجب على المصابين بمشاكل في الكلى اتباع نظام غذائي مغذي، حيث أن ذلك يدعم من وظيفة الكلى، ويعمل على المساعدة في تطور الحالة، وفي بعض الحالات يعمل النظام الغذائي السيئ على انخفاض وظائف الكلى أو توقفها.
فوائد الزنجبيل في تحسين وظائف الكلى:
– الزنجبيل ومضادات الأكسدة: يعاني الكثير من الناس من عدم تناول كميات كافية من الفواكه والخضار، مما يجعلهم لا يحصلون على المواد المضادة للأكسدة التي تحتوي عليها الفواكه والخضراوات، ويمكن بإدخال الزنجبيل في النظام الغذائي الحصول على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها الزنجبيل، ويعتبر هذه الطريقة من الوسائل البسيطة والمريحة ولكن لا يجب الحرص على تناول كميات مناسبة من الفواكه والخضروات التي يحتاج إليها الجسم يوميا.
وتساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الزنجبيل وغيره من الفواكه والخضروات، في علاج الجزيئات الغير مستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة، هذه الجزيئات تسبب الكثير من الالتهاب والأضرار التي تؤذي الخلايا والأنسجة، بما في ذلك خلايا الكلى، ويتسبب تناول نظام غذائي يحتوي على كمية منخفضة من المواد المضادة للأكسدة، يزيد من الاصابة بالإجهاد التأكسدي الذين يعاني منه المصابين بأمراض الكلى، حيث ذكرت مجلة التغذية الكلوية في عام 2012، وصل الباحثون إلى أنه من المفيد تناول كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة خاصة للمصابين بمشاكل في الكلى، حيث تأثر قلة المواد المضادة للأكسدة على وظائف الكلى.
– الزنجبيل وخفض سكر الدم: يتسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى تلف الأوعية الدموية وتلك الكثير من الأعضاء، وتتعرض الكلى لخطر الاصابة بالعديد من المشاكل عندما يصبح مستوى السكر في الدم مرتفعا، لذلك يزداد خطر الإصابة بتلف في الكلى للمرضى المصابون بمرض السكري.
ويعمل الزنجبيل المسحوق على السيطرة على نسبة السكر في الدم، حيث أنه يعمل على خفض سكر الدم في الجسم، وذلك وفقا لدراسة تم نشرها في مجلة إيران للأبحاث الصيدلانية في عام 2015 ويؤكد البحث أن الزنجبيل يعمل على تقلل مستوى السكر في الدم، ويعمل الزنجبيل على السيطرة على مستوى الجلوكوز على المدى الطويل، كما يساعد المرضى المصابون بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك وفقا لنتائج هذا البحث أن الزنجبيل يحتوي على الكثير من الفوائد التي تساعد في الحد من المخاطر التي يسببها مرض السكري، ويساعد في الحد من الاصابة بمشاكل الكلى.
