المقادير :
-ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر الجاهز ،
- كوب ونصف الكوب من حليب جوز الهند .
-ملعقة طعام من الزيت ،
-نصف كيلو غرام من لحم البقر أو الغنم المقطع الى مكعبات ،
- ملعقتا طعام من صلصة السمك أو صلصة الصويا .
مكونات معجون الكاري الأحمر:
-، فلفل أحمر حريف مجفف ،
- ملح ، زنجبيل طازج ،
- ثوم ، غالانغال ، عشب الليمون .
-كراث ، سكر ، قشر اللايم (أو الحامض) ،
- بذور ، كزبرة ، أعناق كزبرة ،
-حبات كمون ، حبات هال ،
- فلفل أسود وزيت .
طريقة التحضير :
1-تقلى ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر في ملعقة طعام كم الزيت .
2-تضاف اليها مكعبات اللحم وتقلى حتى يتغير لونها ، ويضاف حليب جوز الهند وصلصة الصويا الى اللحم ومعجون الكاري .
3-يطهى الكل معاَ فوق نار خفيفة حتى ينضج اللحم وتتكاثف السلطة .
4-يحرك المزيج بين الحين والآخر لتفادي جفاف السائل في القدر .
5-يقدم مزيج اللحم مع الأرز التايلندي .
الارز التايلندي :
-كوبان من الأرز التايلندي
-كوبان ونصف الكوب من الماء
-ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)
-ملعقتا طعام من الزبدة (اختياري)
طريقة التحضير :
1-يغسل الأرز ويوضع في قدر صغيرة ، يضاف اليه الماء ويطهى مغطى فوق نار متوسطة حتى يمتص الأرز كل الماء .
2-يترك الأرز مغطى لمدة 10 الى 12 دقيقة ، تفتح القدر ، ويضاف الملح والزبدة في حال إستعمالها الى الأرز ، ويحرك الأرز بالشوكة.
