بيضتان
كوب ونصف دقيق
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
خمسة ونصف أكواب لبن
ثلث كوب زبد
ثلاثة أرباع دجاجة مسلوقة
ثلاثة أرباع كوب جبن مبشور
ملح
فلفل أبيض
طريقة التحضير:
الخطوه الاولى
-----------------
عجين الكانيلوني
1- ضعي كوبا ونصف دقيق وكوبا ونصف لبن والبيض في وعاء كبير واخفقيهم جيدا حتى يصبح الخليط أملسا بدون أي كتل.
2- ادهني مقلاة صغيرة غير قابلة للالتصاق بقليل من الزبد وضعيها على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي حوالي ملئ فنجان قهوة من مزيج الدقيق والبيض في منتصف المقلاة حتى يشكل دائرة متجانسة.
3- اتركي المزيج لمدة دقيقتين حتى يسهل قلبه على الوجه الآخر ثم ارفعيه من على النار بعد التأكد من نضج الجانبين جيدا وضعيه على طبق مسطح. كرري الخطوات السابقة مع ما تبقى من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني.
الثانيا:
--------
البشاميل
1- أذيبي الزبد المتبقيه في إناء عميق على نار متوسطة ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة دقيق وقلبي باستمرار حتى لا تتكون كتل.
2- أضيفي أربعة أكواب لبن واخفقي المزيج جيدا ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض وقلبي، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 7:5 دقائق.
والاخيره
----------
الكانيلوني
1- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم اخلطيه مع كوب بشاميل وثلث كوب جبن، وضعي على طرف كل رقاقة كانيلوني 2:1 ملعقة كبيرة من حشو الدجاج ثم لفيها وكرري العملية مع باقي الرقائق.
2- ضعي لفائف الكانيلوني في صينية ثم اسكبي فوقها البشاميل المتبقي، وانثري باقي الجبن على السطح، وضعيها في فرن درجة حرارته مئتي مئوية واتركيها لمدة 35:30 دقيقة حتى يصبح لون السطح ذهبيا.
