طريقة عمل محشي ورق عنب من المطبخ السوري 2019

طريقة عمل محشي ورق عنب من المطبخ السوري 2019</p>
منتدى الحياة الزوجية يقدم لك:طبق اليوم محشي ورق عنب من المطبخ السوري 2019
وصفة شهية لتقدميها لعائلتك …تعرفي على مكونات وطريقة تحضير محشي ورق عنب من المطبخ السوري من خلال ما يلي:



مكونات محشي ورق عنب من المطبخ السوري 2019
1 كيلو ورق عنب
3 كوب أرز
1 كوب زيت زيتون
1 حبة بصل مقطعة
1 ملعقة كبيرة دبس بندورة
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
1 باقة بقدونس كاملة مقطعة
3 حبة طماطم مقطعة ناعم
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة قهوة تركية
1/2 ملعقة صغيرة نعنع مجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة

مقادير مرق الطبخ :
1/2 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 حبة طماطم مقطعة شرائح
ملح حسب الرغبة



طريقة عمل محشي ورق عنب من المطبخ السوري 2019
يغسل ورق العنب وينقع في ماء ساخن
يغسل الأرز وينقع في ماء بارد مع ملعقة صغيرة جدا ملح لمدة 20 دقيقة
في طنجرة يوضع زيت الزيتون والبصل على نار متوسطة ويقلب حتى تذبل ثم يضاف الأرز بعد تصفيته من الماء ويقلب باستمرار لمدة ثلاث دقائق
تضاف البندورة (الطماطم) ومباشرة يضاف كل من دبس الرمان دبس الفليفلة دبس البندورة ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات ببعضها ثم يضاف عصير الليمون ومن ثم يضاف الملح النعنع اليابس الفلفل الاسود
تضاف القهوة ويقلب المزيج ويطفئ عنه
نضع بعدها البقدونس ونقلبها جيدا وتصبح هكذا الحشوة جاهزة
بعد الانتهاء من لف ورق العنب , في طنجرة الطبخ توزع شرائح الطماطم أسفل الطنجرة ثم توزع أصابع ورق العنب بشكل مرتب ودائري ويوضع فوقهم الثقل من الفخار وان لم يوجد يوضع 3 صحون كبدل عنه
نمزج عصير الليمون زيت الزيتون دبس الرمان و الملح ونضيفه للطنجرة
بعدها نغمر اليالنجي (ورق العنب) بالماء جيدا حتى تعلوه ب 15 سم او مقاس نصف اصبع ونتركه مدة ساعة ونصف
يسكب ورق العنب ويبرد ويزين بشرائح الليمون



المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية – من قسم: أطباق رئيسية – الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك


‘vdrm ulg lpad ,vr ukf lk hgl’fo hgs,vd 2019