البرياني

السلام عليكم دجاجة مقطعة 8 قطع 1 ك رز بسمتي مغسول 2 راس بصل مفروم جوانح حبة بطاطا مقطة مكعبات حبتين بندورة مقطع الى نصفين فنجان زيت ذرة نصف كيلو لبن ملح بهارات بريا ني صبغة صفار البيض ولون اخر معزز النكهات الطريقة نضع الطنجرة على النار مع القليل من الزيت ثم البصل وبعد دقيقتين نضع راس من الثوم المدقوق نحمرهم دقيقة نضع الملح ملعقة زنجبيل مطحون ملعقة بهار برياني ومعزز النكهات وبعد 3 دقائق نضع الدجاجة نستر بالتقليب 10 دقائق ثم نضع ابطاطا والبندورة وكاسة ماء صغير ة نغطي الطنجرة وبعد ربع ساعةنكون وضعنا اللبن في الصحن وضعنا عليه ملعقة ملح ملعقة بهار برياني عصير نصف ليمونه ورشة صفار البيض بنديرهم على الدجاجة وبنغطيا لمدة ساعة بتستوي الدجاجة وما بتبقى شيء من المرقة ناتي بطنجرة ثانية نضع فيها زيت ذرة وملعقة معززالنكهات وبعد ما تغلي المي نضع الرز الى ان يستوي تماما نقوم بسكب الرز فوق الدجاج والخلطة السابقة لمدة 3 دقائق ثم نعمل حفرتين في الرز ونضع الالوان يعني بنلون الرز وضعه في طبق التقديم ونزينة بالمكسرات وصحتين وعافية لا تنسونا من خالص الدعاء