حساء المأكولات البحرية

مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة

كتبت : cool

-

حساء المأكولات البحرية

عبارة عن السمك و الماء و الجزر و ورق الغار و البصل الأخضر و الأعشاب المجففة و الليمون يضاف إليها البصل و الثوم و الكراث و البطاطس و قطع السمك و بلح البحر و الجمبري

• المقادير

• 500 غرام من عظام السمك
• 250 غرام من السمك الفيليه
• 250 غرام من بلح البحر
• 250 غرام من الجمبري
• 1 لتر ماء
• 1 حبة جزر
• 3 حبات من ورق الغار
• 3 عروق من البصل الأخضر
• ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 حبة بصل
• 1 فص الثوم
• 1 حبة كراث
• 1 حبة بطاطس
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

• الطريقة

1. يفرم الجزر و البصل و الثوم و البصل الأخضر و الكراث و يقطع البطاطس و السمك مكعبات متوسطة
2. تسلق عظام السمك في الماء و يضاف إليها ورق الغار و خليط الأعشاب و عصير الليمون و تترك حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة ثم يصفى المرق
3. يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يضاف الثوم و يحرك الخليط مدة دقيقتين ثم يضاف الكراث و البطاطس و يحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة مدة 3 دقائق
4. تضاف مرق السمك و تترك القدر حتى تغلي ثم تخفف النار و يترك حتى تنضج البطاطس
5. تضاف قطع السمك و تترك حتى تغلي ثم تضاف حبات بلح البحر و تترك حتى تنضج ثم تزال الحبات غير المفتوحة
6. يضاف الجمبري و البصل الأخضر و يترك حتى يصبح لونه زهرياً ثم يقدم الحساء