خضار مطبوخة

مجتمع رجيم / مسجات الجوال

كتبت : cool

-

خضار مطبوخة

عبارة عن باذنجان أسود و طماطم و بصل و فلفل رومي أحمر و أصفر و أخضر و كوسا و ثوم و زعتر مجفف و ورق الغار يطبخ على النار

• المقادير

• 1 حبة باذنجان أسود
• 4 حبات من الطماطم
• ملعقة كبيرة و نصف من زيت الزيتون
• 2 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 1 حبة فلفل رومي أحمر
• 1 حبة فلفل رومي أخضر
• 4 حبات من الكوسا
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 2 حبة من ورق الغار
• ملح

• الطريقة

1. يفرم الطماطم و البصل و الفلفل الرومي الأخضر و الفلفل الرومي الأحمر و يطحن الثوم وتقطع الكوسا و الباذنجان الأسود شرائح
2. ينثر الملح فوق الباذنجان الأسود و يترك مدة 20 دقيقة ثم يغسل و يجفف
3. يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يضاف الثوم و يقلب الخليط مدة دقيقة واحدة
4. يضاف الباذنجان الأسود و الفلفل الرومي الأخضر و الفلفل الرومي الأحمر و الكوسا و يحرك المزيج على نار مرتقعة مدة 5 دقائق
5. تضاف الطماطم و الزعتر المجفف و ورق الغار ثم تخفف النار و يترك الخليط حتى تتكثف الصلصة ثم يقدم