وصفه مميزه المكموره اكله اردنيه روووووووعه

مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
white rose

طبق المكمورة، هو طبق أردني معروف في المناطق الريفية وخصوصا في شمال المملكة

وهذا الطبق المميز عادة ما يصنع للمناسبات والاجتماعات الأسرية، وهو مناسب في جميع الفصول لكن يفضل الناس تناوله في الجو البارد.

الاسبوع الماضي عزمتنا الوالدة الله يحفظها على طبق مكمورة، رح احط لكم صورته لكن للأسف ما عندي صور لخطوات العمل.

لكن هي سهلة ورح أشرحلكم اياها بالتفصيل

المقادير:
عجينة- بدون خميرةويفضل يكون القمح أسمر، أو مخلوط بدقيق القمح.

زيت زيتون كوبين أو حسب الرغبة
بهارات: فلفل، سماق، هيل، أو أي أنواع أخرى حسب الرغبة
ملح

طريقة العمل:

يقلى البصل المفروم خشن مع نصف كمية الزيت، ويضاف اليه البهارات والمساق والهيل
تقطع الدجاح، كل دجاجة الى ثمان قطع ،وتضاف قطع الدجاج الى البصل
يضاف الملح
ننتظر حتى يتغير لون الدجاج دون الاستواء الكامل
ويرفع عن النار
تكوني قد حضرتي مسبقا العجينة، وذلك بعجنها بالطريقة المتعارف عليها لكن بدون اضافة الخميرة، حتى تتكون العجينة

نقطع العجين الى قطع متوسطة ومتساوية
نفرد العجينة على سطح مرشوش عليه قليل من الطحين

نجهز ما يسمى المعجن وهو طبق معدني يكون عادة مصنوع من الألمنيوم ولا يوجد به أيادي خشبية أو بلاستيكية

يدهن بالزيت
وتوضع رقاقة العجينة الأولى وتدهن بالزيت، وزعي فوقها طبقة من الدجاج والبصل المحمر تقريبا قطعتين الى ثلاث قطع دجاج في كل طبقة.
تتغطى الدجاج بطبقة عجين أخرى،وتدهن كذلك بالزيت ويوزع فوقها الدجاج والبصل
وهكذا نستمر بعمل طبقة عجين وفوقها دجاج وبصل الى ان تنتهي الكمية على أن تكون آخر طبقة من العجين
تلف بالقصدير وتوقع في الفرن محمى على حرارة متوسطة لمدة ثلاث ساعات.

بعد اخراجها من الفرن تقلب على طبق كبير للتقديم وصحتين وعافية

وهاي النتيجة بالصور

ان شاء الله تنال اعجابكم

طبعا يقدم الى جانبها الشوربات واللبن الرايب والمخللات

روووووووعه n670839921_681547_34
صورة الطبق بعد خروجة من الفرن وقلبه في طبق التقديم


روووووووعه n670839921_681554_54
يقطع الى مثلثات للتقديم


روووووووعه n670839921_681558_66
صورة من الداخل

منقووووووووول لاحلى وردات





jannah1
سالي بغداد
للأسف ماطلعت الصور
بس مبينة رووووووووووعة والله يحفظلج الوالدة ويعطيهة الصحة والعافية ...
white rose
مشكووووووووره ام تاره على المرور
حبيبتي سالي نورتي الموضوع لكن الصور واضحه جدا
بتمنى انها تنزل عندك
عين التسنيم
ممممممممم
اكلة رائعة حبيبتى الله يخليلك الوالدة ويسلم اديها على الطبق الحلو
سمرا مصر
اكله شكلها حلو جداااا
هو ممكن نعملها باللحم بدل الدجاج
تسلمى حبيبتى ويعطيك العافيه على الاكلات الحلوة
الصفحات 1 2  3  4  5  ... الأخيرة

التالي

برستد دجاج بطريقتى ...

السابق

بطاطا البيتزا رهيبة

كلمات ذات علاقة
مميزه , المكموره , اردنيه , اكله , روووووووعه , وصفه