المنضـــــــــــوم
المقادير:
5 باذنجان مقطع حلقات
4 كوسا مقطع حلقات(طبعا في الكتاب مكتوب بطاطس بس بما انه ممنوع برجيم دشتي استبدلته بالكوسا)
5 طماطم مقطع حلقات
(أ)
لحم هبر مقطع مكعبات (في الكتاب صحن دجاج مفروم وطبعا مسموح هذا وهذا )
+1 بصل مفروم (اذا كنتي بتستخدمين الدجاج المفروم)+ ملعقة بهارات صغيره +رشة فلفل اسود + ملح
الصلصه:
2 بصل مفروم يحمس في زيت ويضاف له ملعقة بهارات ثم 2 كأس طماطم مطحون ومكعب ماجي وملح ويترك ليتسبك.
الطريقه:
- يحمر الباذنجان والكوسا في الزيت ويترك على ورق نشاف ليمتص الزيت.
- تجمع مقادير (أ) (اذا كنت استخدمت صحن دجاج مفروم فاخلطيهم وكوني أقراص دائريه) اما انا فقطعت اللحم الهبر الى مكعبات وسلقته وحطيت عليه رشة الفلفل الأسود والملح فقط.
- نحضر صينيه مستديره ونضع المقادير صفوفا دائريه وراء بعضها ( يعني نضع حبة باذنجان ثم حبة كوسا ثم حبة طماطم ثم قرص الدجاج او قطعة اللحمه وهكذا حتى تنتهي الكميه) ان شالله يكون واضح
ثم تسكب عليها الصلصه ثم يوضع بالفرن حتى ينضج مدة نصف ساعه تقريبا.
وبالعااااااافيه