المعجنات و الحلويات (يُمنع المنقول) جاتوه، تورتات، فطائر، كيك ،آيس كريم,مشروبات

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم

الصورة الرمزية سالي بغداد
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
تاريخ الإنضمام: Jan 2009
رقم العضوية : 35799
العمر:
المشاركات: 3,141
نشاط سالي بغداد
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 57
    قديم 03-10-2009, 02:54 PM
    #1
    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم

    خبز الفينو زي اللي بالمطااااعم بالضبططططط

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 74c9dccd88.jpg


    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 80340682d7.jpg


    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 2f72797745.jpg

    (((( الخبز الفينو )))



    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم bb92cf9dcc.jpg

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم d28a6dca1e.jpg

    شروط نجاحه...

    نوعية الدقيق

    لابد ان يكون دقيق خاص بالمخبوزات.

    مدة التخمير..

    لا تقل في الشتاء عن 12 ساعة ان لم يتوفر لديك خمارة كالموجوده في المخابز...و هي عبارة عن مكان دافي يتم اشعالة و اطفاءة على فترات متباعده بحيث تجعل المخبوزات تختمر سريعا..

    اشعال الفرن قبل ادخال المخبوزات للفرن بفترة كافية.

    نوعية الخميرة

    لابد ان تكون الخميرة جيده و نوعيتها ممتازة و يفضل ان تكون خميرة بيرة ..طازجة

    و يالا نبدأ سوا..بالمقادير..و طريقة الاعداد


    المقادير

    4 كوب دقيق خاص بالمخبوزات

    2 حبة بيض صغيرة ( رشة خفيفة جدا من الفانليا )

    3/1 كوب زيت نباتي

    3/1 كوب سكر

    2/1 م ص ملح ( يفضل ملح خشن بدون يود )

    قطعة خميرة بحجم البندق و نصف كوب ماء مع ملعقة سكر و رشة ملح خفيفة

    ماء دافيء للعجن

    اضافات اخرى

    رشة خفيفة جدا من الكمون الحب حوالي ربع م ص او اقل و ممكن يانسون


    الطريقة

    نربي الخميرة


    ننخلل الدقيق و نضيف علية اليانسون او الكمون و الملح و الزيت و السكر و نحاول نبثة ثم نضيف الخميرة فالبيض المخلوط بالفانليا و نعجن بالماء الدافي الى ان تتكون عجينة ناعمه طرية لا تلتصق باليد..

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 92dd452f01.jpg

    ثم نتركها تستريح حوالي ساعتين

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم ae0215e23f.jpg

    ثم نبدأ في تشكيل العجين..بتقطيعه الى كور بحجم البيضة تقريبا ..

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم cb06d70395.jpg

    ثم نأخذ كل قطعة و نفردها بالنشابة و نلفها بهذا الشكل..

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم ed4bb070a1.jpg

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم f7e374d32a.jpg

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 318d844419.jpg

    و يراعي ان يكون الطرف اسفل بحيث يظهر شكل الفينو كما يباع في المخابز

    ممكن نحشيها ..انا حشيت جزء بالتمر و جزء بالجبن

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 88c5f41def.jpg

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم bb8a1c2626.jpg

    ثم نرصة على مسافات متقاربة نوعا ما في صينية مدهونة زيت و مبطنه بدقيق

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم eb170a8575.jpg

    ثم نتركة يخمر ..انا تركة حوالي 12 ساعة من الوقت للوقت ..بمعني من التاسعة مساءا مثلا للتاسعة صباحا

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم d4d1ca64e4.jpg

    وهذا شكل اخر قطعتة بالسكين لاعطاء هذا المظهر الجميل

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم b568fa7e9c.jpg

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 31205c284c.jpg

    و هنا عملت قرص دائرية

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 0a7204e866.jpg

    ثم ندخلة في فرن ساخن طبعا من قبلها على الرف الاوسط و النارد تكون هادئة.. و فور خروجه من الفرن دهنت وجهه بفرشاة عليها قليل من الزبد..ليظل وجهه نديا طريا و يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 9ed1acaeaf.jpg

    و هذا شكلة فور خروجه من الفرن

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم b144cb46fc.jpg



    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 19c0ba0c29.jpg



    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 38fdad2b2f.jpg



    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم eec3a5a79a.jpg

    و هذا شكلة من الداخل..

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم a6cb8c6e03.jpg

    و حشيتة فلافل....

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 924feb5dd3.jpg

    ..


    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 11df50b70a.jpg


    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم cb171e1f6c.jpg

    والف عااااافية
    منقول


    [/align]
    الصورة الرمزية سحر هنو
    سحر هنو
    مشرفة قديره متقاعدة ... أعطت الكثير لهذا المنتدى فالشكرلها
    تاريخ الإنضمام: Aug 2007
    رقم العضوية : 5277
    العمر:
    المشاركات: 34,223
    نشاط سحر هنو
  • قوة السمعة : 102
  • الإعجاب: 4581
    قديم 03-10-2009, 03:17 PM
    #2
    افتراضي رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم

    هممممممممممممممممممممم

    هاتى افطر بية بقى


    تسلم الايادى شكلة رائع
    الصورة الرمزية white rose
    white rose
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Jan 2008
    رقم العضوية : 13460
    العمر:
    المشاركات: 10,676
    نشاط white rose
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 181
    قديم 03-10-2009, 07:36 PM
    #3
    افتراضي رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم
    الصورة الرمزية شهر زاد
    شهر زاد
    وردة فعالة
    تاريخ الإنضمام: Jul 2008
    رقم العضوية : 21168
    العمر:
    المشاركات: 52
    نشاط شهر زاد
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 0
    قديم 03-10-2009, 07:55 PM
    #4
    افتراضي رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم
    [motr]

    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


    [/motr]
    الصورة الرمزية سمرا مصر
    سمرا مصر
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Jun 2007
    رقم العضوية : 2051
    العمر:
    المشاركات: 12,042
    نشاط سمرا مصر
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 124
    قديم 03-10-2009, 07:55 PM
    #5
    افتراضي رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم
    [motr1]
    ماشالله شكل الخبز ممممممم
    يشهى وسهله طريقه عمله
    وفكرة حلوة اننا نعمل له الحشوات الى عايزنها

    تسلمى ويعطيك العافيه

    [/motr1]
    الصورة الرمزية سالي بغداد
    سالي بغداد
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Jan 2009
    رقم العضوية : 35799
    العمر:
    المشاركات: 3,141
    نشاط سالي بغداد
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 57
    قديم 03-11-2009, 09:52 AM
    #6
    افتراضي رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم

    هممممممممممممممممممممم

    هاتى افطر بية بقى


    تسلم الايادى شكلة رائع

    بالعافية على قلبج حبيبتي

    وأشكرج عالرد الله لا يحرمني من طلتج ...
    اضافة رد

    العلامات المرجعية

    خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم


    « كيكة الكريمة بالبسكويت والفراولة بسرعة هتخلص فطيرة تفاح بكريمة تشيز طريقة بالصور »

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع


    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    شرح برنامج الرسام بالصور روعــة لا يفوتكم طالبة الفردوس برامج الكمبيوتر 4 07-24-2012 09:39 AM
    يابا اسناني واوا بس شي تاني -لا يفوتكم ادخلو جوجو20 منتدى بنوتات 23 07-13-2011 03:21 PM
    رز صيني ولا أسهل بالصور (( لا يفوتكم )) همس الأثير مسجات الجوال 34 10-14-2009 07:09 PM
    فرمت جهازك بالصور ..لا يفوتكم !! نبع !! برامج الكمبيوتر 8 10-14-2009 11:47 AM
    موسوعة اضخم الاشياء بالعالم ادخلو لا يفوتكم صور ولا بالخيال ~loOoOoOoly~ القصص والروايات الادبية 18 10-11-2009 02:55 PM

    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 11:49 AM. : .
    المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
    جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
    System exit pages by mr.AmRaLaA
    منتدى رجيم منتدى مستقل