المجلة الليبية للمأكولات مع سعاد الراشد

مجتمع رجيم / أرشيف رجيم

كتبت : سعاد الراشد

** المجلة الليبية للمأكولات ** مع سعاد الراشد

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

حبيباتي في منتداي الغالي في هدا الموضوع سوف اقوم بتنزيل مجموعة من اللأكلات الليبية سواء كانت معجنات او حلويات او أطباق رئسيه للتعريف بمأكولات بلدي الحبيب

و اتمنى أن تنال اعجابكن

كتبت : عين التسنيم

[glint]
ما شاء الله عليكى أختى سعاد
دائما متميزة ياقمر
أكيد موضةوعك رائع جداااااااااااااااا
وانا اول واحدة احب اتعرف على الاكلات الليبية
وأشكرك ياقمر على هذه المبادرة
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
[/glint]

كتبت : سعاد الراشد

تسلمي حبيبتي عين التنسنيم على مرورك

لكي مني جزيل الشكر

كتبت : ام خولة

نحن ننتظر ياسعاد ابداعاتك وانا في انتظار المواضيع ووفقك الله ياسعاد..

كتبت : oollaa

[motr1]
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
[/motr1]

كتبت : سعاد الراشد

** البازين **

تعتبر الاغذية الشعبية التقليدية جزءا لا يتجزأ من الحضارة والتراث وهى احدى الوسائل التى تربط الماضي بالحاضر وفي نفس الوقت ربط الجيل الجديد بالاجيال القادمة بجذورهم التاريخية القديمة وتعريفهم بالنمط السائد في العصور والاجيال القديمة .
ويتمتع الشعب العربي الليبي بتراث غذائي متنوع ومتميز بأصالته وهويته سواء في الاكلات الاساسية أو المكملة التى أغلبية مصادرها من مصدر نباتي محلي ( الحبوب ، والبقوليات ، والخضروات ) ومن هذه الاكلات الشعبية :

أولا : الـبـازيـن ( العيش )
===========
يستعمل البازين كوجبة رئيسية وخصوصا في مناطق الارياف والبادية ويستعمل ايضا في المناسبات المختلفة ويتكون من دقيق شعير .

ويتم تحضيره عن طريق غلي دقيق الشعير في قليل من الماء مع التحريك المستمر حتى الانضاج ثم يشكل على شكل هرم داخل الاناء ( يفضل أن يكون متماسكا قليل الرطوبة ) .

ويضاف عليه الحساء ( الطبيخة أو المرق ) ويتكون الحساء من طبيخة بطاطا أو فول مدشش أو حساء لحم وبيض مسلوق وتقدم بجانبه مكملات الوجبة مثل فلفل أخضر وليمون .

ملاحظة /
كل المقادير المذكورة فيما يلي هي لاعداد وجبة لشخص واحد :
يتكون البازين من 100 جرام دقيق شعير
100 جرام لحم
ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
بصلة متوسطة
ملح
فلفل
بزار
طماطم
وبعد الانتهاء من الاكل يقدم الشاي الاخضر أو الشاي الاحمر