رولات اللحم المحشية مع رقائق البطاطا... و بالخطوات المصورة

مجتمع رجيم / وصفات اللحوم
عصفور الجنة
آخر تحديث: 30 سبتمبر, 2020

أول شي نحمي الفرن بحرارة 400 فهرنهايت... بعدين نجهز حشوتنا...

و هذي مقادير حشوة رولات اللحم:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم
فص ثوم مفروم
قطعة (نقانق - هوت دوغ – سوسيج) مقطعة مكعبات صغيرة... أو تقدرون تستخدمون مكانها شرايح مرتديلا مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة يانسون حب
ملح – فلفل أسود
ربع كوب خبز توست مفروم

نجي الحين للطريقة...
أول شي، نحمي الزيت، و نضيف له البصل و الثوم و السوسيج، و نحرك على نار متوسطة لحد ما يذبل البصل بس بدون تحمير...

البطاطا... 01215385190.jpg

بعدين نضيف له البقدونس و اليانسون و الملح و الفلفل الأسود و نحرك لحد ما تطلع ريحة اليانسون...

البطاطا... 11215385190.jpg



نطفي النار و نخليه يبرد على جنب ، بعدين نضيف له الخبز و نحركهم مع بعض... أنا نسيت الخبز في هذي الخطوة...
الحين نبدا نجهز شرايح اللحم، و بنحتاج، خيط للمطبخ، عشان نربط رولات اللحم... أنا استخدمت خيط أسنان بس غسلته عشان تروح نكهة النعناع...
و هذي مقاديرنا:
4 شرايح ستيك بقري، نرققهم بمطرقة اللحم، و أنا رشيت عليهم مطري اللحم قبل بوقت عشان يصير اللحم طري...
خل بلسميك
ملح – فلفل أسود
6-4 أعواد جزر
زيت للقلي

طبعاً مثل ما قلت شرايح اللحم لازم تكون رقييييقة، عشان ما تاخذ وقت في السوا، و غير كذا يسهل علينا لفها...
نجيب شريحتين و نحط أطرافهم على بعض، عشان تصير عندنا شريحة كبيرة... و نضربهم بمطرقة اللحم عشان يلصقون مع بعض...

البطاطا... 21215385190.jpg


نرش عليهم شوية خل بلسميك و ملح و فلفل أسود، بعدين ناخذ نص مقدار الحشوة اللي جهزناها و نحطها على شريحة اللحم في النص...

البطاطا... 31215385190.jpg

و مثل ما شفتوا، أنا حطيت فوق الحشوة عودين جزر، و تقدرون تحطون 3 إذا تحبون...
و عشان نسيت الخبز مع الحشوة، رجعت حطيته مرة ثانية...

البطاطا... 41215385190.jpg


الحين نطوي اللحم بشكل رول، أول شي نطوي أول طرف فوق الحشوة مثل الصورة...

البطاطا... 51215385190.jpg


بعدين نحاول ندخل الأطراف على داخل و نكمل لف... و ننتبه ما نشد بقوة عشان ما تنفتح و تطلع الحشوة...
و الحين نجيب الخيط و نربط شريحة اللحم الملفوفة زين ما زين، خصوصاً الأطراف عشان ما تطلع منها الحشوة...

البطاطا... 61215385190.jpg


عند الخطوة هذي، تقدرون تحتفظون بالرولات في الثلاجة و تطبخونها اليوم الثاني...
نجيب الحين المقلى، و نحط فيه شوية زيت، يعني ما يكون غزير بس يكفي يغطي قاع المقلى... و نحمر الرولات من كل الجهات على نار متوسطة تقريباً دقيقتين لكل جهة...

البطاطا... 71215385190.jpg


في هذا الوقت نجهز صينية الفرن اللي بنحط فيها الرولات...
و بنحتاج:
2 بطاطس حجم وسط، مقطعة حلقات رقيقة
ملح الثوم
فلفل أسود
أوريغانو
زيت زيتون
نصف شرايح البطاطس في الصينية و نرشها بالملح و الفلفل الأسود و الأوريغانو و زيت الزيتون...
بعدين نجيب رولات اللحم بعد ما حمرناها و نحطها فوق البطاطس...

البطاطا... 81215385190.jpg


ندخلها الفرن في الرف الأوسط بدون ما نغطيها و لمدة نص ساعة... و بعد مرور نص الوقت، نفتح الفرن عليها و نقلب الرولات على الجهة الثانية...
و لما تخلص، نطلعها من الفرن و نشيل الخيط عنها و نقطعها شرايح... و أنا قدمت معاها صوص الفطر و سلطة...
طريقة صوص الفطر (هذي ما صورتها):
نحمر شرايح الفطر بشوية زبدة لحد ما تذبل، بعدين نرفعها على جنب...
في نفس المقلى، نذوب ملعقة كبيرة زبدة على نار هادية و نحط عليها ملعقتين كبار طحين و نحرك لحد ما يمتزجون مع بعض...
نبدا بالتدريج نضيف عليه مرقة دجاج مع التحريك بالمضرب الشبك لحد ما يصير صوص ثقيل...
الحين نضيف له ملعقة كبيرة خل بلسميك و 2 ملعقة كبيرة كريمة... نحركهم مع بعض بعدين نرجع لهم الفطر و نقدمه على طول...
و هذي الصور النهائية...

البطاطا... 91215385190.jpg

البطاطا... 01215385754.jpg


الصوص طبعاً لازم يكون فوق الشرايح، بس أنا ما حطيته عشان تبين الحشوة لكم... و البطاطس بيصير مقرمش مثل الشيبس و طعمه لذيييذ...
و مرة ثانية سويت نفس الخطوات لكن استبدلت اللحم بصدور دجاج... و هذي الصور بس بدون تعليق البطاطا... smile.gif

البطاطا... 11215385754.jpg

البطاطا... 21215385754.jpg

البطاطا... 31215385754.jpg

البطاطا... 41215385754.jpg


و عليكم بألف عافية البطاطا... 25.gif
منقووووووووووووول
ياحبي لي
آخر تحديث: 30 سبتمبر, 2020
اممممممممم شكلهاا طيب وبالدجاج احلى
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
white rose
آخر تحديث: 30 سبتمبر, 2020
عين التسنيم
آخر تحديث: 30 سبتمبر, 2020
تسلم الايادى يا قمر
شكراَ لكِ
jannah1
آخر تحديث: 30 سبتمبر, 2020
زهره الاسلام
آخر تحديث: 30 سبتمبر, 2020
[align=center]الله شكلها حلو اوى
تسلم ايديكى
جزاكِ الله خيرا
[/align]
الصفحات 1 2 

التالي

الدجـــــــــــــــــــــاج المقرمــــــــــــش روعــــــــــــــة لايفوتكم

السابق

اسهل واسرع كبة والطعم ان شاء الله حاتعجبكم

كلمات ذات علاقة
مع , الليل , المحشية , المصورة , البطاطا , بالخطوات , رولات , رقائق