اليوم جايبه لكم موضوع ان شاء رب العباد راح يفيد الكثيرين منكم..
طريقة عمل :
الشاورما , الدجاج البانية , البرجر , قرص السندوتشات ( ممكن نفس العجينه تستخدم لصناعة العيش الكيزر) , خبز التورتلا
(((مكونات قرص السندوتشات))) 2 و 4/3 كوب دقيق كوب لبن بيضه نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة زيت صغيرة سمسم للوجه الطريقة تخلط جميع المقاديرمع بعضها عدا الدقيق و يتم اضافاته على دفعات حتى تتكون لدينا عجينه طرية تترك لتستريح ثم تشكل كور صغيرة و ترص في صينية مدهونه بالزيت و الدقيق و ترش بالسمسم ثم تترك لتختمر من اربع الى خمس ساعات او كثر..اهم حاجه انه يخمر كويس
ثم يخبز في فرن حار و هذا شكله فور خروجه من الفرن
(((( الشاورما))))
مدة الاعداد حوالي 15 دقيقة كيلو شرائح لحم رقيق خاص بالبوفتيك او الاستيك 2 فص ثوم كبير عصير بصله صغيره ملح فلفل ملعقتين خل
الطريقة تقطع اللحم الى شرائح رفيعه نوعا و تخلط مع الثوم بعد فرمه و عصير البصل و الخل و الملح و الفلفل و تغطى و تترك في الثلاجه لثاني يوم..
لما نخرجها من الثلاجه نقطع معها شرائح بصل رفيعه و فلفل بارد و مكعبات طماطم
نحضر الاناء و نضع به ملعقة صغيره من الزيت و ننزل باللحم ( لابد ان تكون النار عالية جدا)
حتى يجف مائها هكذا ثم ننزل بالبصل و الفلفل و اخر شيء الطماطم شكلها النهائي
((( الدجاج البانية )))
نحضر دجاجة ثم نزيل عنها الجلد و نبدأ نخليها من العظم هكذا ثم نقطعها لشرائح رقيقة.. ثم نتبلها بالبصل و الملح و الفلفل و نتركها تتبل حوالي ساعتين ثم نبدأ في تجهيزها بوضعها في البيض المخفوق و البقسماط ثم تحمر في زيت على سمن او زيت حسب ما تفضله الاسرة..و هذا شكلها النهائي
((( البرجر )))) المكونات لحم مفروم..بصل بودره..كزبرة مجففه ..او ممكن خلطة التوابل من كنور..و اهم شيء في البرجر حتى يعطي لنا نفس نكهت المطاعم هو الصويا صوص ملعقة صغيرة على الكيلو المفروم
هكذا انا اعده..
و هذا شكله النهائي بعد القلي و هذه صوره لكل اطباقنا اليوم
نبدأ في تجهيز خبز التورتلا ((( خبز التورتلا )))) المكونات 2 كوب دقيق بيضه ملعقة صغيرة خمية فوريه ملعقة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح ماء دافيء للعجن الطريقة تخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتكون لدينا عجينة طرية تلتصق باليد و نشكلها كور صغيرة و و ترص في صنية مرشوشة بالدقيق حتى تختمر
ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ثم نحضر مقلاة تيفال و نضع بها كمية بسيطه من الزيت و نضع الخبز و نقلبه على الوجهين ثم نلفه في كيس حتى لا يجف و يظل محتفظ برطوبته يتبـــع 7 7 7
كتبت :
سالي بغداد
-
نبدأ في تحضير السندوتشات على فكره بجد جميله جدا و اطعم من اللي بره و أئمن طبعا
نحتاج الى سلطة طحينة..و مايونيز.. كاتشب ..شبيس ..جزر مبشور
((((سندوتشات الدجاج البانية بالمايونيز و الجزر )))
شكل القرص من الداخل.. ما شاء الله هشة و جميله نفرشها مايونيز و جزر مبشور ثم نضع الدجاج و شرائح البطاطس و كاتشب عليها و هكذا.. و ده شكله النهائي
((( سندوتشات الشاورما بخبز التورتلا ))))
نفرش جزء من الخبز بسلطة الطحينه ثم نضع جزء من الشاورما عليها و بطاطس و كاتشب و نلف الخبز و نقفله بخلة خشب
((( سندوتشات البرجر )) نفرد مايونيز في القرص ثم نضيف البرجر و البطاطس و الكاتشب ممكن اضافة خس او شرائح جبن رومي او شرائح بصل او بيض..كلا حسب ذوقه و في النهاية هذه مجموعة سندوتشات من صنع ست البيت ولاا احسن ولاا اجمل من كده..
ان شاء الله تجربوها و تنال رضاكم هذا من فضل ربي تحيتي لكم
منقووووووووول
كتبت :
عصفور الجنة
-
تسلم ايدك شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
كتبت :
سالي بغداد
-
class="quote">اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة عصفور الجنة:
تسلم ايدك شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
