مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

كبه البطاطا بالصور

سمورة 04:24 PM 05-20-2009


المقــــــــــــــــــاديـــــــــــــــــــر:
الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطا.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف

الحشـــــــــــــــــــــــوه"
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .

التحضيـــــــــــــــــــــــــــــر"
تغسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .

يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.

يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .

تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .
و بمليـ ـ ـ ـون عـ ـ ـ ـافية علينا و عليـ ـ ـ ـكم
white rose 04:47 PM 05-20-2009
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
ياحبي لي 05:16 PM 05-20-2009
سمورة 05:23 PM 05-20-2009
[motr]
مشكورين على ردودكم الحلوة
[/motr]
اميرة بكلمتي 06:33 PM 05-20-2009
[motr] شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . ياحلى سموره [/motr]
همس الأثير 07:50 AM 05-23-2009
يسلموووووو سموورة رووووووعه
كلمات ذات علاقة
البطاطا , بالصور , كبه