اكلة شعبية جزائرية " المحاجب

مجتمع رجيم / المعجنات و الحلويات
اسيرة حبي
.المقادير واللوازم :


العجينة

كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق



التحضير


العجينة

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو


قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
جزائرية " A6703498.jpg


2- لفيها حسب الصورة

جزائرية " m8y03533.jpg


3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا

جزائرية " 8g403601.jpg


4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات

جزائرية " R7m03645.jpg


ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين



جزائرية " c4c03693.jpg


أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.


جزائرية " nc103763.jpg

ملاحظة3 :
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية
خخخخ و الله كتييييير لدااااااااااااااااااااااااااااااااد




المحاجب تأكل ساخنة



الف صحه غالياتي ارجوا ان تعجبكم في انتظار ارائكم
jannah1
اسيرة حبي
همس النسيم
تسلم لأيادي
اسيرة حبي
الله يسلمك حياتي
white rose
[align=center]
يسلمووووووو الايادي الحلوه حبيبتي
وصفه راااااائعه جدا
يعطيكي الف عافيه
[/align]
الصفحات 1 2  3 

التالي

كيكة النسكافبه ولااحلا

السابق

ملف حلويات منال العالم اللذيذة

كلمات ذات علاقة
المحاجب , اكلة شعبية جزائرية