نصائح مطبخية لكل سيده
مجتمع رجيم / التجارب والحلول المنزلية
كتبت :
ماشاءالله
-
اليكم منى بعض النصائح المفيدة
(أطعمــــــة مهدئـــة للتوتــــر )
الكرفـس : يساعد على تـهدئة نوبات الشعور بالاكتئاب ،
امـضغـي بعـضا منه عند شعـورك بتـراكم الأشياء أمـــامك .
* الشعيــر : غني بالـــكالسيوم والبــوتاسيوم ومــجموعــة فيتامــينات ج ، ويــعد مـن أسباب خـفــض التـوتـر وعــلاج الإجهـاد الشـديد .
* الشوفان : غني بالبـروتين ومــــصدر جيد لـمجموعــــــة
فيتامينات ب ، غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم ، مما يعمل على تــقوية الـجهـاز الـهضمي ، كما أنـه يعد علاجا عشبيا تــقليديا للإحباط .
* الريــحان : يساعد علي تهدئة الأعصاب المثارة ويقاوم الأرق .
* الــخـس : له أثر مـهدىء لطيـــــــف
نصائح عامة لكل سيدة تدخل المطبخ
- للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن
- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار
- في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل
- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره
- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر
- لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها
- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق
- إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق
فيتكون له سطح جديد شهى
- للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي , انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها
- يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين , مما يساعد على سرعة النضج
وطيب النكهة
- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود
- عند غسل الخضر , يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف, مما يساعد على قتل
الميكروبات
- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي, اغمسيه في البيض المخفوق قبل قلية
- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه, أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق
- لإنقاذ الطبخة المالحة, قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليهااو بطاطس
بعض استخدامات بيكربونات الصوديوم, لمن تسال عنهاا
تنظيف فرن المايكروويف
رشي بعضا من الباكينج صودا على اسفنجة رطبة وافركي الفرن ومن ثم اشطفيه
ازالة اللطخات من الفضة
اعملي عجينة سميكة عن طريق خلط الباكينج صودا مع الماء ومن ثم استعمي اسفنجة رطبة وافركي الفضة بلطف ، اغسليه ولمعيه
تنظيف مغسلة من الستينلس ستيل
رشي بعضا من الباكينج صودا على اسفنجة رطبة وافركي المغسلة ومن ثم اشطفيها
(أطعمــــــة مهدئـــة للتوتــــر )
الكرفـس : يساعد على تـهدئة نوبات الشعور بالاكتئاب ،
امـضغـي بعـضا منه عند شعـورك بتـراكم الأشياء أمـــامك .
* الشعيــر : غني بالـــكالسيوم والبــوتاسيوم ومــجموعــة فيتامــينات ج ، ويــعد مـن أسباب خـفــض التـوتـر وعــلاج الإجهـاد الشـديد .
* الشوفان : غني بالبـروتين ومــــصدر جيد لـمجموعــــــة
فيتامينات ب ، غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم ، مما يعمل على تــقوية الـجهـاز الـهضمي ، كما أنـه يعد علاجا عشبيا تــقليديا للإحباط .
* الريــحان : يساعد علي تهدئة الأعصاب المثارة ويقاوم الأرق .
* الــخـس : له أثر مـهدىء لطيـــــــف
نصائح عامة لكل سيدة تدخل المطبخ
- للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن
- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار
- في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل
- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره
- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر
- لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها
- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق
- إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق
فيتكون له سطح جديد شهى
- للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي , انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها
- يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين , مما يساعد على سرعة النضج
وطيب النكهة
- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود
- عند غسل الخضر , يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف, مما يساعد على قتل
الميكروبات
- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي, اغمسيه في البيض المخفوق قبل قلية
- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه, أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق
- لإنقاذ الطبخة المالحة, قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليهااو بطاطس
بعض استخدامات بيكربونات الصوديوم, لمن تسال عنهاا
تنظيف فرن المايكروويف
رشي بعضا من الباكينج صودا على اسفنجة رطبة وافركي الفرن ومن ثم اشطفيه
ازالة اللطخات من الفضة
اعملي عجينة سميكة عن طريق خلط الباكينج صودا مع الماء ومن ثم استعمي اسفنجة رطبة وافركي الفضة بلطف ، اغسليه ولمعيه
تنظيف مغسلة من الستينلس ستيل
رشي بعضا من الباكينج صودا على اسفنجة رطبة وافركي المغسلة ومن ثم اشطفيها
